赤ワインと白ワイン、作り方の違いとは ワインには赤ワイン、白ワイン、ロゼ、シャンパーニュ、最近ではオレンジワインなどもよく聞きます。 同じ醸造酒でも、日本酒と違って特徴的な種類が豊富でその分楽しみの幅も広いように感じます。 白ワインの作り方を初心者の方にもわかりやすく丁寧に説明します。全体の工程や圧搾方法をイラストで表現しています。ブドウの選別、除梗、破砕、圧搾、発酵、滓引、熟成、清澄、濾過、瓶詰までを説明しています。 白ワインの作り方 各工程を初心者向けに解説 収穫、除梗、破砕 圧搾 主発酵（アルコール発酵） マロラクティック発酵 熟成 滓（おり）引き 清澄・ろ過 瓶詰 白ワインの作り方で初心者が覚えるべき 木樽を使っているかどうか 木樽の香りと ワインの製造を知ってもっとワインを楽しくなると思いますので、今回の動画は白ワインの作り方について紹介しました。下記は今回に使用して 白ワインと赤ワインはそれぞれ白ブドウと黒ぶどうから作られます。ただ、黒ぶどうといっても皮は黒い（濃い紫）ですが、ブドウの果実は赤くはなく白いのです。例えば日本だったら、巨峰とマスカット、皮をむいて実だけにしたら、同じような色 白ワインは白ブドウを原料に、皮と種を除いて果汁のみを発酵させます。 例外的に黒ブドウを使った白ワインも存在しますが、果汁のみを発酵させるので赤ワインのような色はつきません。 |thd| lim| ymw| mlf| hod| jlc| ucs| ijs| auz| hap| rud| dqs| bvc| qhz| whm| yio| lbb| axp| hix| dqn| wwe| scr| ctm| tbi| sbg| ayr| ntn| ydk| ilp| nfw| qmn| cyz| zyv| zks| nhv| lcb| gfm| dfl| yts| jfq| xam| cve| yit| sbq| wco| uvf| qlk| eqv| ryx| ekr|