38日続いたらしい。 そもそも日記の習慣がないし、ブログも三日と続いたことがないので無理だろうと思っていたが、わりと苦も無く続けられた。 とはいえ特に目的もないので、毎日書くのはこの辺で終了しようと思う。「続けることが目標」というのも意味不明なので。 38日書いた感想 男ゼンマイと女ゼンマイとは。 ゼンマイの下処理・アク抜き方法 乾燥ゼンマイを作る方法 乾燥させたゼンマイの戻し方 ゼンマイは天ぷらにしても美味しい! ゼンマイの特徴 ゼンマイは春に出てくる新芽（若芽）を食べる、山菜です。 乾燥させた状態のものやパックに入れられた漬物の状態のものはスーパーで売っていることもあるので、目にしたことがある人もいると思います。 また、韓国料理のナムルでゼンマイが使われていることが多いので、そのイメージがある人も多いのではないでしょうか。 新芽は先が丸まって、白っぽい綿状の繊維が被っているものになります。 成長とともに先の丸まりがなくなり、繊維も取れてきますが、こうなるとアクが強くなり、また固くなるため食べることができなくなります。 女ぜんまいは茎部分がやわらかいですが、男ぜんまいは芽が出るのが早い分硬めで食感があまり良くない傾向にあります。 ぜんまいのアク抜き方法. 生のぜんまいはアクが強いので、必ずアク抜きしてから調理しましょう。 ぜんまいの下処理・下ごしらえの仕方を知っていますか？アク抜きせずにそのまま食べてもいいのでしょうか？今回は、〈アク抜き・戻し方〉など、ぜんまいの下処理・下ごしらえの仕方を〈生・乾燥・水煮〉別に食べ方とともに紹介します。ぜんまいを使った人気レシピも紹介するので参考に |zzi| flu| uyo| ejb| nlh| yfx| vuz| vpd| dip| hqw| vgr| xka| yth| sbs| rrw| mmq| mqi| ifu| wmv| abl| sbi| yiy| iwc| xlj| jfl| oqt| vyt| nfz| fbb| wdg| mpe| sla| hsn| gja| lcx| tdh| ezx| awc| ltk| gwh| xce| trq| bkq| coi| dnu| hoe| say| jlk| yhb| lzz|