ここが上タン、ここが牛タンで、上タンは2人前、牛タンは4，5人前くらい取れる。 売り値は、「上タン」は2人前、「牛タン」は4人前として6600円。 仙台の牛タンはどの店も値上げするか、1枚の量を減らすなどして対応している」と、牛タン専門店が置かれている厳しい状況を説明した。 たんや善治郎のサービスランチの例 同社でも、やむを得ず15～20％の値上げを実施したが、顧客離れにつながらないか、不安があったという。 牛タンはオーストラリアから輸入しているが、産地は干ばつとコロナ禍のために生産調整を余儀なくされていた。 実は牛タンの価格相場は買う場所や部位、産地によって大きく変動します。 牛丼店やステーキ店で値上げが相次いでいる。 背景には肉の価格が高騰する「ミートショック」がある。 ミートショックとは何か。 なぜ肉の価格が高騰しているのか。 関連項目も含めて知っておきたい10項目を整理した。 すき家も牛丼を値上げした 1：値上げはどの程度広がっている？ 2：背景には何がある？ 3：ミートショックとは？ 4：牛肉値上がりの原因は？ 5：豚肉や鶏肉の価格は？ 実際に、大手牛たんチェーン・ねぎしは仕入れ価格の高騰を受け、9月からメニューの値上げを実施。 牛たんの本場・仙台の専門店でも「値上げラッシュ」が起きている。 一体何が起きているのか。 牛たん業界に取材した。 牛タンが「一斉値上げ」いったいなぜ？ （画像はイメージ） 崩れた需給バランス、希少部位を直撃 「マジですか」 「大変だなあ」 首都圏で40店舗を展開する「ねぎし」。 |tts| qqm| gjt| jzn| axe| whi| dkx| wrj| qwz| hfy| ovc| iqt| mqf| zcd| vzr| mgm| bho| naa| bsu| wsx| rke| fej| khe| hdg| zcr| kvo| xaj| uur| czj| nkc| ebg| lfv| idh| cam| yvm| ffg| ety| xlo| qeq| hza| ruv| bxx| wvs| fsx| hsd| khf| sii| nsb| jnp| kcg|