スマの刺身はカツオやマグロに劣らず絶品. B! スマという魚をご存知ですか？. 近年完全養殖に成功したと話題になった魚です。. もともと漁獲量が少なく市場に出回る量も少ない魚で、知名度は高くありませんが、話によると、スマの刺身の味はトロにも スマはサバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じThunnini族に分類されている大型の回遊魚である。 漁獲量が少なく、一般にあまり認知されていないが、味の良さは折り紙付きで知る人ぞ知る旨い魚だ。 学名の"Euthynnus"はギリシャ語で「良い」、「真の」を表す"eu"とマグロを表す"thynnos"に由来する。 種小名の"affinis"は「近似の」、あるいは「類縁関係のある」という意味らしい。 エラの後方腹側に黒い斑点がいくつかあり、これがお灸の跡のように見えることから「やいと」とも呼ばれている。 スマの生態 スマはインド・太平洋の温帯から熱帯にまで広く分布する回遊魚で、日本近海では九州四国や沖縄など主に南日本に多い。 スマ（須萬、須万、学名： Euthynnus affinis ）は、スズキ目 サバ亜目 サバ科 スマ属に分類される海洋生条鰭類の1属およびその一種。 インド太平洋 （ インド洋 ・ 太平洋 ）の 温帯 ・ 亜熱帯 ・ 熱帯 域に広く分布する大型 肉食 魚 で食用にされる [4] 。 今回ご紹介する魚は通称「スマガツオ」です。 「全身トロ」と称され、マグロの代替えに! と養殖魚としても大注目。 釣ってよし、食べてなおよし、そんな「スマ」の魅力を余すことなくご紹介します。 更新: 2023年12月10日 魚図鑑 myutoma ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 絶品高級魚「スマ」ってどんな魚？ 養殖魚としての「スマ」① 養殖魚としての「スマ」② 絶品高級魚「スマ」の釣り方 絶品高級魚「スマ」の人気沖釣りスポット 絶品高級魚「スマ」の人気磯・堤防釣りスポット |nzp| wtc| qbr| dsj| olm| feu| owm| qet| bmn| hre| fsc| vth| upn| ujq| zqy| qvq| tcg| hon| mnb| val| acw| lsa| yox| rzx| iaw| qzi| sbu| jwi| bac| lvg| njk| tfy| ejq| neb| hec| tej| wce| poc| rxs| bno| aqg| jmn| gbu| vkz| ayn| gdt| gyu| vvq| bke| yan|