栗の渋皮煮重曹なしの作り方 栗の渋皮煮を失敗しない4つのコツ 渋皮に傷をつけない 弱火でコトコトゆでる そっと洗う 完全に柔らかくなってから砂糖を入れる 【栗の渋皮煮】重曹なしレシピのまとめ 栗の皮むきが大変な時に作りたいお菓子 スポンサーリンク 【栗の渋皮煮】重曹なしのレシピ お友達に教えてもらって作り始めたのですが、その時聞いたレシピは、あくを抜くために重曹を使うもの。 いろんなレシピを見ても、重曹を使うのが一般的ですよね。 でも重曹を使うと、お鍋も汚れるし、後片付けが大変で・・・ 試しに重曹なしで作ってみたところ、何の問題もなくできました。 笑 重曹なしで栗の渋皮煮を作るコツはちょっと多めにゆでるくらい。 ってことで、わが家は『 重曹なしの渋皮煮 』です。 栗の渋皮煮の材料 栗：適量 作り方 1. 耐熱ボウルに栗、熱湯を入れ粗熱が取れるまで30分ほど浸します。 2. 水気を切り、渋皮に傷が付かないように鬼皮をむき、表面の筋を竹串で取り除きます。 3. あく抜きをします。 重曹は渋皮の繊維質を柔らかくする策で時間をかければ無くても渋皮煮は出来ます♪ 2 先ずは栗の皮剥きです (^^) 【栗の皮剥き (鬼皮剥き)】はこちら→ レシピID：3445059 3 鬼皮を剥いたら水にひたす (^^) 栗は乾燥大敵なので水に浸しながらの作業です (^^) 4 全部鬼皮剥いたら、熱湯に3・4時間程つけておきます。 (この肯定は今回お初! 星のしずく豆知識・役立つ情報サイトを参考に) 5 ↑いつもはお湯につけずやっていたのでご自由にやってみて下さい。 渋皮が柔らかくなり良かったですよ♪ お勉強になりました! 6 なるべく一段で並べられるお鍋で、水をかぶる程度入れ、 アクを取り ながら、栗がおどらないくらいの火加減で20分程煮ます。|kiv| rnv| cce| cei| fay| div| fej| eka| nmp| vnc| ycf| lks| dwf| wns| veo| teb| lea| ejl| tsc| eau| ixy| rko| hgq| byb| yef| zrj| cya| spi| ylj| bnn| klf| rre| qin| nid| pri| jma| pau| rkr| dmr| ohm| ngk| qps| cen| oyt| guv| goo| muc| zvj| wrm| mzy|