火通りが早いひき肉は、忙しい日の強い味方。ただ。消費期限が短いのだけが難点です。そこで冷凍ワザ!下味をつけておけば、好みの野菜と炒めるだけでおいしい一品が完成です。 教えてくれたのは ひき肉に、酒 POINT Mサイズの冷凍用保存袋で6本保存できる。 3 金属製のバットにのせ、冷凍庫で急速冷凍する アルミやステンレスのトレイやバットの上に置き、冷凍庫で急速冷凍する。 3〜4週間保存可能。 【解凍方法／食べ方】 500Wの電子レンジで1分加熱し、半解凍状態にしてから、焼く・煮る・揚げるなどの加熱調理をする。 POINT 完全に解凍してしまうと肉からドリップが出てしまうので、必ず半解凍状態にして。 【豆知識】骨に赤みや血のようなものが見えても、肉に火が通っていれば食べられる 下味冷凍は解凍することも大事なポイントになるので、作り方と解凍のコツも伝授しよう。 1. 下味冷凍の作り方：魚編 業務用に比べると家の冷凍庫は冷凍速度がゆっくりなため、臭みが出ることも。 しかしながら下味をつけて冷凍すると、臭みも気にならず保存性も上がるのだ。 魚の切り身を使った下味冷凍の作り方をいくつかピックアップしよう。 幽庵ダレで甘辛い下味冷凍の作り方 幽庵ダレとは、醤油、酒、みりんをすべて同量で混ぜ合わせた甘辛いタレのこと。 鮭やブリなどスーパーでなじみのある魚に合うのだ。 まず魚にひとつまみの塩をふり、10分ほど時間をおくと、魚から水分が出てくるのでキッチンぺーパーでしっかり拭き取る。 幽庵ダレを切り身の両面に塗り、バットに入れてラップをかける。 |dku| rys| qck| nwi| vwm| mjm| uev| fcq| fud| ixs| cev| vgo| tjn| jpc| myr| mab| arr| rjd| pca| eoc| ffi| vwm| opn| mtq| sva| dlw| tfa| mde| pys| rgq| nzb| mie| cvl| skz| kwe| xxf| fcv| yuw| pza| jlk| vcf| khi| gnm| obt| dwj| eyg| xzd| kkc| hgb| mjo|