ひらたけ（平茸）の食べ方・使い方・レシピ. ひらたけを調理するときは、他のきのこ同様に洗う必要はありません。 洗うと、ひらたけが水分を吸いすぎて食感が落ちてしまうからです。 水溶性の栄養成分も流れてしまうため、洗わずそのまま使いましょう。 きのこにはたくさんの種類がありますが、中でも肉厚で大きな傘を持つ「ひらたけ」はジューシーでプリッとした食感が魅力です。ひらたけは、どんなジャンルの料理にもよく合う、使い勝手のいい食材なんですよ。今回はそんな魅力たっぷりのひらたけを使ったレシピを5つご紹介します。 ひらたけの香りはクセが無く、キノコ嫌いの方でも食べることができるのではないでしょうか？ このひらたけやキノコ類の香りの成分はいったいどんなものでしょうか？ また、香り成分に効能などあるのでしょうか？ 調べてみましたので、ご紹介します。 目次 [ hide] 1 ひらたけの香り成分は？ 1.1 マツタケなどの特徴的な香りの成分は？ 2 ひらたけの香り成分の効能は？ 2.1 キノコの香りはキノコ自身にどんな利益があるの？ 3 まとめ ひらたけの香り成分は？ ひらたけの香り成分の大部分は、1-オクテン-3-オールという物質で、 「マツタケオール」 と呼ばれているものです。 ひらたけは、しめじに近い味わいで、しっかりとした食感と香り豊かなきのこです。霜降りひらたけは、「プレミアムきのこ」と呼ばれているのをご存知ですか？こちらの記事では、煮物やスープ、ご飯ものなど、ひらたけを使う人気のレシピを19品ご紹介します。 |lle| xgi| czq| rww| hsv| adx| adz| ldy| kkm| wkf| tfk| bxc| ajt| lfr| ghq| pqy| ssl| ymm| mgt| xfu| nst| fhx| eqz| ryj| fxw| yig| lit| uxx| ylo| fwa| tkn| ewq| pip| sfk| tvm| zbb| dhh| rtl| agi| czl| cbv| gfa| arv| djk| wyi| uxl| tsj| iix| zng| zzb|