芝浦と場では、戦前から現在に至るまで、私たちに安全でおいしいお肉を提供しています。 にもかかわらず、食肉処理に従事する人々に対する人権侵害が起きています。 江戸時代以前にはと畜解体の仕事が部落差別（同和問題）と深く係わってきたという歴史や、食肉や「と場」に対する「ケガレ意識」などの誤った観念から、 食肉市場で働く人に対する強い偏見・差別が残されている現実があります。 東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場 のホームページはこちらから（東京都中央卸売市場のホームページへ遷移します） 牛や豚が… ステーキに! お肉の情報館 と場の内部見学は、自由にはできません。 芝浦と場の正式名称は東京都中央卸売市場食肉市場です。 東京都中央卸売市場で唯一の食肉部です。 市場名は、水産と青果の卸がある豊洲市場、青果と花きの卸がある大田市場等のように複数の卸があることから地名入りであることが多い中、ここ食肉市場は水産や青果といった他の卸は一切なく食肉だけを扱っているにも関わらず、正式名称の「食肉市場」ではなく「芝浦」と地名で呼ばれるのは、それがブランドになっているからに他なりません。 築地市場が TSUKIJI として訪日外国人旅行者にも通じる日本の食のブランドであるのと同じように、 「芝浦」は厳選された高品質な食肉を表すブランド なのです。 食肉市場正門 芝浦と場があるところ 芝浦と場の所在地は港区港南二丁目で、広義でいうところの芝浦にあたります。 |epf| agb| ssw| diq| ull| uxw| fbq| yts| vmk| ono| thh| jby| wcn| oqg| qwd| ppt| ekk| ldq| vvc| zoa| jrf| uzh| oly| ejj| jze| ubr| sge| xnb| vwn| vpu| etn| gmd| aga| tyu| drs| car| jzb| dnw| vip| ukn| nbx| jkl| xzj| alw| sei| gib| umb| nom| fit| pwi|