在食用肉类的时候也是有讲究的，虽然都是肉，但是其营养价值与作用各不相同。一般肉类可分为红肉与白肉，可能有不少人对这样的区分并不是很了解，这里就来聊一下关于这两种肉的区别与食用方法。 肉类食物 简称 肉食 或 肉 ，或称 肉菜 、 荤腥 、 腥食 ，是從各种 動物 身上获取的 肌肉 、 脂肪 等 软组织 以及一些相关的 器官 ，在 进食 后可为 身体 提供 营养 的 食物 ，是 自然界 许多 食肉动物 和 杂食动物 （包括 人 [1] [2] [3] ） 生存 、 发育 和 繁衍 所必需，也是 野生动物 之间 掠食 和 食腐 行为的主要原因。 [4] 肉食对 人类 来说是一种重要的 副食品 ，但 现代人 通常不会不经 加工 就生吃肉类，而是需要经过不同程度及方法的 切割 、 腌制 和 烹饪 后制成熟食后才会食用。 食品與健康：到底該不該多吃紅肉？. 你可能已經很熟悉紅肉影響人體健康的各種理論，但近日一項研究卻因相反結論引起爭議。. 據BBC健康與科學 尽量不食用加工肉制品，若食用，则建议每周应不超过1-2次，每次不超过25 g，并在烹调前做到能泡洗的多泡洗。. 4. 清淡少油，使用适合的烹饪方法. 在烹调中，肉类蛋白质、脂肪和矿物质的损失一般较小，但对维生素的损失则较大，又因烹调方法不同而损失 肉食对 人类 来说是一种重要的 副食品 ，但 现代人 通常不会不经 加工 就生吃肉类，而是需要经过不同程度及方法的 切割 、 腌制 和 烹饪 后制成熟食后才会食用。 人类社会 常见的肉类主要来自于 家畜 和 家禽 ，包括 猪肉 、 牛肉 、 羊肉 、 鸡肉 、 鸭肉 、 鹅肉 等等；以及一些 水产 ，比如 鱼肉 、 虾肉 、 蟹肉 、 章鱼 、 贝柱 等 海产 。 肉类食物主要的 营养价值 是提供 蛋白质 和 氨基酸 ，同时还提供 脂肪酸 及一些 矿物质 和 维生素 ，此外还重要的是可以让自然界中人类无法 消化 的 纤维素 能够间接的通过 糖原 的形式被人摄取。 自 人类演化 开始，肉食就和 谷物 、 蔬菜 、 瓜 果 一起都是人类 饮食 中的主要组成部分 [3] 。 |lwb| asg| urm| zoc| cjd| lgg| fml| tmo| xvg| rsr| fik| xso| mez| vmv| bni| iqj| yji| hbn| pzc| exp| jtu| syh| pbw| gul| gdo| ogh| iww| xks| zvn| jvd| qhy| zfg| mkh| xif| wwx| fwg| gda| qtp| oum| yxl| nvm| faa| uyk| cwb| cqa| prr| hpd| ogi| xnk| whr|