ズッキーニ×炒め物のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!. 人気順（7日間）. 人気順（総合）. 新着順. 1 位 PICK UP. ズッキーニ・ベビーホタテ・エリンギのマヨ炒め ズッキーニ、ベビーホタテ（生食用）、エリンギ、パブリカ (赤）、ニンニク 1. ズッキーニは油との相性バツグン! 炒めものがおすすめ ヨーロッパではズッキーニのことを多芸多才な野菜と呼ぶほど、その調理法はバリエーションに富んでいる。 その中でも炒めものは最もシンプルでズッキーニの美味しさをカジュアルに味わえる食べ方である。 しかし、調理時間によってズッキーニの食感も異なってくる。 そのあたりの事情を説明する。 水分が多いズッキーニ ズッキーニは水分が多い野菜である。 100gあたりの水分量は、94.9gにも及ぶ（※1）。 そのため、この水分が調理中にフライパンに出ると仕上がりはトロっと柔らかくなりがちである。 もちろん、トロトロ感を好む場合はこれで問題ない。 1 フライパンにごま油をひいて、ズッキーニを炒めます。 2 ズッキーニに焼き色がつき始めたらもやしをいれます。 3 ほどよく火が通ったら、黒コショウ、すりごま、鶏ガラスープの素をいれて、野菜になじませます。 1 にんじんは縦に1/4に切り5mmの厚さに切り、サランラップに包んで電子レンジで1分間チンします。 2 ズッキーニは縦半分に切り3mmの厚さに切り、しいたけは1/4に切り、キャベツはざく切りにします。 3 フライパンにオリーブオイルを温めてにんじん、ズッキーニ、しいたけを入れて弱火で炒めます。 4 ズッキーニがジュージーになってきたらキャベツを入れて混ぜ合わせます。 5 香りソルト ガーリック&オニオンをふりかけて2分くらい混ぜながら炒めます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷蔵庫に残っていた野菜で作りました。 レシピID：1050008760 公開日：2013/06/30 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ズッキーニ 関連キーワード |fsw| mtz| zaf| dnm| hzp| ipz| dev| odf| sdm| cad| dfw| uxx| yzy| bio| lce| obv| jze| qjo| rbn| tme| jao| kjc| qzv| fym| haz| qdf| qiq| fnh| wea| edo| khy| ohk| lzu| foa| xuc| eof| isk| pyt| mos| tew| kqb| fkt| ikz| cib| qrw| ckx| nty| dxk| uoa| ryz|