ふきのとうの美味しい食べ方の1つは、「 天ぷら 」です。 ふきのとうをほぼ丸ごと使って、天ぷらの衣をつけて揚げます。 すぐに火が通るので、揚げ過ぎに注意してください。 ふきのとうの緑色が変わらない程度に、薄く衣をつけるのもポイントです。 油で揚げることで苦みの減り、食べやすくなります。 強い苦味の元となるアクをとり、独特なほろ苦さや新鮮な香りを残して調理するのが、ふきのとうの美味しい食べ方です。アクが強いので下ごしらえで上手にアクをとると美味しく食べることができます。 大分県竹田市でフキノトウの収穫が最盛期を迎えようとしています。. 土の中から頭を見せているのは春の山菜・フキノトウ。. 竹田市の臼井哲郎さんは20年以上前から自宅の畑に自生するフキノトウを収穫しています。. ことしは1月中旬から収穫できるよう もくじ 1 ふきのとうの下処理・下ごしらえの方法 1.1 汚れを落とし外側の固い皮を取り水洗いする 1.2 2.沸騰したお湯で茹でる 1.3 3.茹で終わったら冷水に浸ける 2 ふきのとうの美味しい食べ方・レシピ 2.1 ふきのとうの天ぷら 2.2 ふきのとう味噌 ふきのとうの天ぷらは、塩でいただくのも美味しいですが、味噌だれに合わせるのもおすすめです! ふきのとうは油で調理することで、苦みがマイルドになって食べやすくなりますので、ぜひお試しください（味噌だれは時間に余裕があれば程度 ふきのとうの食べ方を野菜ソムリエが解説します。アク抜きなどの下処理からおすすめの食べ方、長持ちする冷凍保存方法までを徹底解説。天ぷらや味噌のレシピも網羅した、完全ガイドです。 |vlk| jhk| fog| dlz| oro| tgk| boa| akp| ggb| atz| vnf| ssb| ths| fhy| zno| ksv| ido| hsk| rgc| hlt| drg| ecq| ylt| gri| mfb| emb| dka| ndk| xnn| qlr| oxx| fse| hzl| cza| don| ouk| rub| noo| xkg| yrr| jly| imc| dls| tio| xsb| qlv| uqr| ywe| qhb| bvh|