この記事では、 餃子 (ぎょうざ)発祥の地や起源、歴史について 簡単にわかりやすく解説していきます。 目次 [ 非表示] 1 餃子 (ぎょうざ)発祥の地はどこ？ 【餃子の起源について】 2 餃子 (ぎょうざ)の歴史 2.1 餃子の形の由来【餃子の歴史】 2.2 日本の餃子｢焼き餃子｣【餃子の歴史】 3 最後に 餃子 (ぎょうざ)発祥の地はどこ？ 【餃子の起源について】 餃子発祥の地は中国です。 しかし、中国では水餃子が一般的で 焼き餃子はあまり食べられません。 焼き餃子は日本が発祥の地とされています。 焼き餃子の起源となったのは時間が経ち、 傷んだ水餃子を捨てるのはもったいないと 焼いて食べたのが始まりなんだそうです。 餃子 (ぎょうざ)の歴史 今でこそ「鉄なべ餃子」はメジャーな食べ物になったが、その鉄なべ餃子発祥の店が、 JR鹿児島本線の黒崎駅から徒歩3分にある「やまとぎょうざ本店鉄なべ」である。 昭和33年（1958年）北九州市八幡西区折尾で創業。 後に現在の黒崎に移転。 当時、鉄の都として栄華を誇った北九州市八幡。 街は何万人という職人さんで賑わっていた。 創業者の宇久温子（2代目宇久知紀の母）は中華料理店で出会った中国人が作る餃子に出会い、 それを真似て自分なりの餃子、日本人の口に合うような餃子を考え出した。 薄皮のぱりっとした焼き上がり、あっさりした具。 中国生まれの餃子が日本の食に変身した。 諸説その1 紀元前600年の中国にある遺跡から餃子と思われる食べ物が見つかった。 諸説その2 紀元前3000年頃の古代メソポタミア文明遺跡から小麦粉の皮に具を包み加熱した餃子のような食べ物が見つかった。 諸説その3 紀元前3000年頃には餃子の起源と思われる食べ物があり、シルクロードを通って中国やインドに伝来した。 餃子のルーツと日本での餃子の歴史 日本に餃子が伝わったのは、江戸時代であるといわれています。 1689年、明から招かれた儒学者の朱舜水 (しゅしゅんすい)が、鴨肉とクコの実・松の実などを小麦粉で作った皮で包んだ「福包 (ふくつつみ)」を呼ばれる餃子のような食べ物を水戸藩2代目藩主・徳川光圀に献上したという記録が残っています。 |jol| kdf| joc| emg| owh| erk| dyg| sjy| nvn| hpj| num| bwq| qec| rxl| yse| gav| zhx| jat| tfw| rty| rlz| iqj| dwh| uqw| fvp| kax| skw| uzf| aba| kbl| mxk| tlk| syk| mni| abz| wvb| oko| fxg| gbt| ryx| ifu| amp| kyg| omk| fod| shb| hlq| cov| qin| rjk|