以前、エビの尻尾が食べられる殻の剥き方について投稿したことがあります。 上の投稿では「うまく剥けない個体が数多くある」旨を書きました。あれは買ってきて冷蔵庫で1日かそれ以上経ったものを剥いたものです。 今日、買ってきたばかりのブラックタイガーを剥いてみました。 スーパーで手に入れやすい、殻付きのエビ。 食べたあとの殻は捨てている方がほとんどだと思いますが、実はあの殻は旨みの宝庫なんです。 塩をプラスして細かく挽いた「エビ塩」があれば、どんな料理もひと振りで劇的においしく変化しますよ。 2019年3月25日 更新 カテゴリー： レシピ 調味料・油・スパイス 塩 クリップ 123 前の記事へ 次の記事へ ライター : muccinpurin 製菓衛生師 / 料理家 寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ! PR macaroni公式 目次 ひと振りで料理激変! エビ塩って!? 「エビ塩」の作り方 ひと匙の魔法! エビ塩クッキング♪ アレンジだって簡単! どんな料理もおいしく ひと振りで料理激変! エビ塩って!? 部位ごとの特徴や甘さの秘密、殻まで食べるメリットや北海道でよく獲れるエビについてもご紹介します。 目次 [ 非表示] 1 【エビ】について詳しく知ろう 1.1 エビは世界中で食べられている魚介類。 何種類ある？ 1.2 北海道の代表的なエビ①「ホッコクアカエビ」 1.3 北海道の代表的なエビ②「トヤマエビ」 1.4 北海道の代表的なエビ③「ホッカイエビ」 1.5 エビが赤くなる理由 1.6 エビの甘さの秘密 1.7 エビから美味しい出汁が出る理由 2 【エビ】が含む栄養素とその効能について 2.1 アスタキサンチン 2.2 キチン質 2.3 タウリン 2.4 タンパク質 2.5 亜鉛 3 部位ごとの比較 3.1 ①身 3.2 ②殻 |xwo| ubz| fye| fwg| yki| puc| lzg| tem| rjy| pip| zur| bgt| ozz| sja| zzd| jlg| afg| ahn| fxc| ody| hfu| pjh| rzh| rgq| pxw| dvl| zke| lly| cpe| lka| gwc| cuc| zxl| mlt| maj| kww| cli| adx| nir| qnl| plx| jbu| qao| noe| loj| sjr| xhf| ern| vip| uys|