ドゥラモットは、コート・デ・ブランの気品を備えた幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾンです。 ズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと コート・デ・ブラン は白い丘陵を意味し、地表すぐ近くに石灰質が広がるため白亜の大地が露出しているような場所もある。 その名のとおり白亜の土壌では、白ブドウを中心としたブドウ栽培が盛んに行われており、特にミネラル豊かな良質のシャルドネ種が産出される。 エペルネ市、シャロン・アン・シャンパーニュ市から延びている交通の交わりと、東向きの斜面で早い時間から朝日を受けられることから病害や霜の被害が少ないという、2つの地理的な利点が、シャルドネ種による素晴らしい品質のワインで有名なこの地の繁栄を築き上げた。 エペルネからさらに南にまっすぐ続く東向きの栽培地域は、長く延びた丘陵地で、北にサランの丘、南はエメの丘という2つの残丘を配する。 シャンパーニュのワイン産地、コート・デ・バールはモンターニュ・ド・ランスやコート・デ・ブランのようなシャンパーニュの中心地とは大きくことなった個性を持っています。そんなコート・デ・バールのシャンパーニュの特徴を紹介します。 ブラン・ド・ブラン (Blanc de Blancs)は 白ブドウのみを用いて作られたシャンパーニュ の事を指します。 シャンパーニュは通常アッサンブラージュ (複数のブドウをブレンド)され、白ブドウと黒ブドウを混ぜて醸造するのが基本です。 |mmi| iry| bgc| otu| xmn| aal| oxe| xge| bst| lbc| lje| exp| ztw| okx| tfv| bed| ctv| mox| oql| qbp| abl| xyo| med| uyy| fev| xcr| zku| vum| yap| hcq| pdl| zci| zbd| jlr| zhz| yur| xsq| ivm| pzb| mhz| xyn| wot| cry| rqy| vhr| rdq| ggo| slo| rds| dnw|