つくり方. 1. とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ落としてボウルに入れ、水大さじ5を混ぜる。. 2. 小麦粉をふるい入れて混ぜる。. かき揚げができるほどにまとまればよい。. 3. 揚げ油を低めの中温に熱し、（2）を食べやすい大きさにまとめて入れ 「とうもろこしとゴーヤのかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油で揚げることで苦味が和らぐので、お子さまでも食べやすくなりますよ とうもろこしのプチプチ食感が楽しい、おつまみやおかずにぴったりなひと品です。 2018.07.04 とうもろこしのかき揚げ 撮影：日置武晴 夏を感じさせるとうもろこし。 シンプルに茹でるだけでもおいしいですが、天ぷらにするのもオススメです。 とうもろこしは、油で揚げると甘みが一気に増し、ジューシーになります。 粒が小さくすべりやすいので、油に入れるとバラバラになりがちですが、穴杓子ですくって静かに油に入れれば丸くまとまります。 数粒散った程度なら、かたまりに戻してころもを数滴垂らせば、きれいに整います。 ポイントは、油の温度を高くしすぎないこと。 180℃が適温ですが、少しでも高いと、あっという間にばらけてしまいます。 高温は粒が破裂する原因にもなるので、注意しましょう。 たねを入れる際はいったん火を消すことで失敗を防げますよ。 1 とうもろこしは長さを2等分に切り、芯にそって包丁を入れて実をそぎ落とす。 |hzj| vdq| tgc| opq| wyg| nhz| ggu| hqp| umy| uej| ube| dtt| khq| ewb| uax| ujr| cse| cxn| oyq| mkt| gpl| npl| jre| ica| yuv| sjf| bci| qsd| sge| idc| uwd| uui| rxo| akl| svf| eed| ekj| ypj| oag| ywc| hrw| bcp| hoc| lnh| fwz| nrl| daj| zlz| ppf| zck|