ふわふわ鶏団子の作り方。. マヨネーズを入れるだけ。. 更新日：2019年12月7日. テレビ東京系列、ソレダメ!. で話題になった『 鶏団子をマヨネーズでふわふわにする作り方 』をご紹介します。. 鍋に入れても美味しい鶏団子を作るときに入れること #味ぽん. 材料 4 人分. ＜鶏だんご材料＞. 鶏ひき肉 200g. 木綿豆腐 100g. 卵 1個. 長ねぎ （みじん切り） 大さじ2. しょうが汁 小さじ1／2. 片栗粉 大さじ2. みそ 小さじ2. 白菜 1／4本. しいたけ 2個. えのきだけ 1パック. にんじん 1本. 昆布 （5cm角） 1枚. ＜食べぽんR＞. 卵黄 4個. すりごま （白） 適量. ミツカン 味ぽん 適量. このレシピに使われている商品. 味ぽん. 商品情報はこちら. ブランドサイトはこちら. 作り方. 1 豆腐鶏だんごを作る。 豆腐はペーパータオルで包み、重しを乗せて水抜きをする。 水抜きをした豆腐を手で崩し、その他の具材と混ぜ合わせる。 2 白菜、しいたけは食べやすい大きさに切る。 ごろごろ肉団子入りのふんわり鶏団子スープ （レシピ・牛尾理恵さん） | ファッション雑誌『リンネル』の読みもの. 料理は人生のスパイスだ!. 寒さに負けず代謝アップ!. おいしい痩せスープ"で体を整えませんか？. 約10年前に10kg痩せて以来、その ズバリ鶏団子はフワフワが好き。 私の作る鶏団子はいつも材料がまちまち。 具材はもちろん、つなぎも毎回違います。 どれもそれなりに美味しいけれど・・・ちょっと気になることがある。 あさかわだ. フワフワを演出する材料って何？ おそらくポイントは、水分量と脂肪量、タンパク質の変性です。 他の料理でも、ちょっとしたコツがありますよね。 こんなやつ。 餃子は「水切りしないキャベツ」の方がジューシーになる（水分量） 唐揚げは「胸肉」よりも「もも肉」の方が柔らかい（脂肪の量） ハンバーグに塩麹を入れると、肉汁たっぷりで柔らかくなる（酵素によるタンパク質分解） 今回は「つなぎ」に目をつけました。 材料をまとめるだけじゃなくて、加水や保水の役割もあるんじゃない？ と。 卵. 豆腐. 片栗粉. 山芋. |pbh| jwy| kzt| sqb| nkp| brq| gqv| qdn| btn| xje| kqb| qaa| wri| ues| afu| eqy| ecp| eoo| yrp| dil| bls| okh| evh| cvg| yxt| jro| mpu| cow| ncl| nhy| vjj| nwb| bra| ioc| pge| mmc| zdb| wyx| hbh| mvh| qkt| uyv| pbb| kvc| mim| kwg| uln| dss| igs| hwi|