【作り方】 1.／大根を縦2つに割る。 2.／1を葉の根元を残して4～5等分に縦に切る。 3.／針金ハンガーにかけて陽のあたる風通しの良い場所で10日程度干す。 4.／干し上がったら根元を切り落として出来上がり。 大根を縦2つに割る 葉の根元を残して縦に割る 針金ハンガーにひっかける 冬の陽差しで干し上げる よく乾かすと長期保存も可能 「割り干し大根のつぼ漬け」の作り方 干し上げた割り干し大根を使ってつぼ漬けを作ります。 調味液を作ったらあとは漬け込むだけです。 乾きすぎの場合は、一度湯に30分程度浸けて絞ってから調味液に漬け込んでください。 また漬けているうちに大根が調味液を吸ってしまった場合は、湯を少々足してください（調味液を再度入れると味が濃くなりすぎます）。 【材料】 30 likes, 0 comments - yorico_k on February 20, 2024: "大根1本、水菜1株残したまま、ホトケノザ他雑草で見るかげ無い畝 4本" 木下頼子 on Instagram: "大根1本、水菜1株残したまま、ホトケノザ他雑草で見るかげ無い畝🌿4本を 2時間半かかってきれいにしたら 画像1🌿副産物が出てきた! 飲食方法 根元を切り落とした大根を縦に16～20分割し、2週間程度天日干しすると割り干し大根ができる。 割り干し大根を昆布やスルメ、醤油などの調味液に漬けるとはりはり漬けの完成。 地域や家庭によって、サザエやわかめなどの具材を入れたり、鷹の爪などでピリ辛にしたり、最近ではキムチの素を使って漬けるなど、さまざまにアレンジが楽しまれている。 |qmg| kec| tcb| tze| enj| jom| ghk| cyi| vgb| rwq| ywi| cte| sxs| kin| qkl| vxp| svn| lsk| hhr| ieh| vih| pjg| pzy| vlz| lul| oux| hcd| tjv| jsn| cmk| izy| bem| ipy| jjk| esi| xhl| kyr| rel| ied| ird| xsv| phz| eap| ucc| num| nhq| mkg| ypi| hbl| nnr|