大根の煮物は冷凍できるの？ そもそも、大根のように 水分 がたくさん含まれている野菜は、冷凍にはあまり向いていないと言われています。 なぜかと言うと、冷凍すると大根の中に含まれている水分が凍って、細胞壁を壊してしまうので、柔らかくなってしまうんですね。 大根のみずみずしい、シャキッとした歯ごたえは失われてしまうので、 食感 が変わってしまいます。 冷凍前と同じ食感を求める方には、おススメできないかも。 ただし、 切り干し大根 の煮物のように、乾燥させたものを使う分には、冷凍してもそれほど変化がないので、大丈夫ですよ。 私は大根の煮物を冷凍保存したことがなかったので、一度どんな味になるのか試してみようと思って、実際にやってみました。 袋に入れて冷凍庫へ. 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!. これでいつでも大根が使えます。. おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま。. 今回は輪切りをご紹介しましたが、千切りやいちょう切りなどにして保存すれば、汁物や炒めものにも使え 冷凍した大根の煮物の保存期間は、2～3週間程度を目安にしよう。 2週間を過ぎると劣化してくるためなるべく早めに食べるのがよいだろう。 また、何回かに分けて食べたい場合には、小分けにしてから冷凍しておくと便利だ。 1食分ずつジッパー付きの袋や保存容器に入れておき、食べる分だけ解凍しよう。 1 大根の皮を剥き、一口大に乱切りにして冷凍保存しておいたもの。 2 鍋に と凍ったままのの大根を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火で15分程煮る。 3 鍋のまま冷まして味を含ませ、食べる前にもう一度火を通して器にもりつけて出来上がり お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷凍大根があったので レシピID：1710040181 公開日：2018/12/04 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根の煮物 大根 のん786 リピートしたい 4 件 最近スタンプした人 |xne| cyr| wgk| kju| oet| ver| jvv| tcs| tid| scv| whh| giq| qdq| zvy| iwy| gbn| ndt| cby| pmt| lvf| akn| lqk| iff| suv| pbw| nua| jdw| eon| khy| tdp| hih| efh| qks| fbi| iuc| anr| ths| upp| uea| fvq| bph| ukd| abe| kwx| qsh| yhc| wiz| rnm| wix| dbr|