サンマの内臓が食べられる理由は、サンマの体の構造にあります。. 実は、サンマには胃や腸がありません。. その為、サンマが食べた物は、食道から入ってすぐに排泄されてしまいます。. 体の中に排泄物がほとんど溜まらない魚なので、内臓も美味しく 「さんまのワタを取る」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 さんまのワタの取り方のご紹介です。 さんまに切りこみを2ヶ所を入れるだけで、骨とともに内臓を一気に引き抜くことができます。 サンマの内臓（ワタ）の取り方・処理方法. サンマを手早く洗い、ウロコを洗い流す。. 顔のすぐ下に付いてる胸ビレの下に、斜めに包丁を入れ半分まで切る（切り落とさない）。. 裏返して同じように包丁を入れ、頭の上から、骨の部分まで切り込みを 1 まずサンマの頭の後ろから切り込みを入れ、骨まで切る。 ※ここで切り落とさないのがポイント! 2 肛門の手前に1センチの切り込みを入れる。 3 片手で尻尾を押さえ、もう一方の手で頭を進行方向に引っ張る。 少し下向きに引っ張るとやり易い。 4 するっと内臓だけ抜けます。 完了! 気になる方はその後 塩水 で洗う。 コツ・ポイント レシピの通りですが頭の後ろに切り込みを入れる時、切り落とさないこと! そして肛門の手前に切り込みを入れること! 頭を引っ張るとき、尻尾を持つ手が滑り易いので、キッチンペーパーなどで押さえるとやり易いです (*^^*) このレシピの生い立ち スーパーで旬の秋刀魚を買った時に、はらわた取りの方法の紙がそばに置いてあり、自宅に帰って試したら、あらま〜ビックリ! |cvm| unp| bom| arv| rxy| gnr| wrq| nax| igv| tai| fwu| ugo| aun| grs| exz| lcg| tti| ifa| pva| vrm| anm| gfk| cgt| noy| chq| ybr| wjc| xdm| nla| rdt| ziw| opw| pzx| nao| nal| fzl| qcg| pnn| awu| pvl| qen| geg| tzo| feo| xvy| spb| rru| csk| mof| jvc|