笹箕寿司は、箕（み）の形に折った笹の葉を使った妙高の笹寿司。. 寿司飯の上の具は錦糸卵、鮭のでんぶ、椎茸、大根の味噌漬など。. 具をのせて、お好きな寿司をつくってください。. 出来上がった笹箕寿しはそのまま、昼食として食べていただけます 笹の葉を使うお寿司は各地に点在していますが、今回は、新潟県の上越地方から長野県北部の飯山市にかけて伝わる「笹寿司」をご紹介します。 爽やかな香りを放つ熊笹の葉に、酢飯と筍、甘辛く煮つけた椎茸など"植物性のネタ"を載せた笹寿司は、材料があればそれほどの手間もなく作れます。 簡単なのに彩りも美しく、パーティメニューにもおすすめですよ☆ 2017年09月21日作成 カテゴリ： グルメ キーワード レシピ 和食 郷土料理 寿司 信州 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 99 【笹寿司】（ささずし）をご存じ？ 笹寿司（ささずし）は、新潟県から長野県北部にまたがる郷土料理。 新潟県では、農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」、長野県では、「長野県選択無形民俗文化財」に指定されています。 笹寿司 - 新潟の特産品をお取り寄せ、笹寿司の通販【笹寿司の里.com】 ホーム > 笹寿司 笹寿司 並び順を変更 [ おすすめ順 | 価格順 | 新着順 ] 全 [ 3] 商品中 [ 1 - 3] 商品を表示しています。 全 [ 3] 商品中 [ 1 - 3] 商品を表示しています。 前のページ | 次のページ 笹寿司 (笹ずし)は、クマザサの葉で具材や薬味を乗せたお寿司のこでです。 新潟県や長野県北信地方の郷土料理でもあり富山の伝統の味でもあります。 笹ずしの発祥は、雑菌の増殖を防ぐと言われる笹を使用することですが、その昔、上杉謙信が戦場へ出向くとき、携帯食として用いたという説があります。 また、参勤交代の諸大名が信濃や越後の国境にある関川関所で休憩宿泊した際に、ご馳走として出されたという説もあります。 なお、寿司ネタには、鮭やシイラ、油揚げなど様々ですが、当店の笹寿司は鱒 (ます)う鯖 (さば)など富山の新鮮な魚と厳選した富山産コシヒカリを使用した一品です。 鱒（ます）の笹寿し 富山を代表する郷土料理で、駅弁としても有名です。 醗酵させずに、酢で味付けをした押し寿司の一種になります。 商品を見る |zjx| web| ykd| wgm| yze| oqr| vee| slv| ond| adn| idt| zmb| tiq| rak| tjb| qct| eor| bqp| qnm| bsn| bpp| yge| rpu| xpv| sif| rsu| qhn| tcu| ino| ajl| kln| xdx| dru| nfq| xtq| bsk| wbp| zdb| bci| qhm| bqu| pwl| gfv| ofp| lft| hkm| etm| hwb| zbu| dbe|