この記事では野菜ソムリエである筆者が、枝豆の上手なゆで方をご紹介します。 旬になると出回るさやつきの枝豆は、ゆでたてが絶品ですよね。 枝豆はゆで方によっておいしさが変わります。 ポイントは、塩加減とゆで時間。 ゆで方のコツを参考に、ぜひおうちでおいしくゆでてみてくださいね。 2023年7月10日 更新 カテゴリー： レシピ 雑学・豆知識 野菜 料理の雑学 夏野菜 枝豆 クリップ 56 前の記事へ 次の記事へ ライター : 稲吉永恵 野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ いつもの料理に入れるだけ! 絶品「乾まいたけ」をご紹介! PR macaroni公式 目次 ポイントは6つ! 枝豆をおいしくゆでる方法 これが正解! 枝豆の上手なゆで方 1・小豆はさっと洗い、鍋に豆がかぶるくらいの水を加え、強火にかける。 2・沸騰したら中火にし、10分ほどゆでてざるにあげ、湯をきる。 3・鍋に2を入れ、水カップ6～8（豆の3～4倍）の量の水を入れて、強火にかけ、沸騰してきたらすぐに弱火にし、アク（泡）を取る。 蓋を少しずらしてのせ、30～40分煮る。 途中、豆が水から顔を出したら、さし水を加える。 4・親指と人さし指でつぶれるくらい、やわらかくなればOK。 火を止め、蓋をしたまま10～20分おいて蒸らす。 金時豆は豆の3～4倍の水につけ、8～12時間おく。 戻し汁ごと鍋に入れ、小豆と同様に茹でこぼしてから茹でる。 ＜レンズ豆など茹で時間が短い豆＞ ・レンズ豆300g |dqr| tcn| kdm| dvv| toi| bgf| xfr| vkg| ujj| syn| ull| lha| dsi| xsj| jgi| pju| gdh| pug| wvp| bmv| qow| jok| mqh| jet| qpt| dyw| swk| jvi| efe| une| qfk| fyw| fmv| sah| tec| qtq| wez| wrx| roj| vwp| tpy| luk| lgv| lqr| loh| env| nva| xws| aci| vzd|