焼肉弁当にするなら、時間が経っても固くならない焼肉の作り方を身につけておきたいところだ。 「上質で高級な肉を使う」「焼き加減に気を配る」などいろいろ方法はあるが、今回は下味と下ごしらえに注目する。 以下に、焼肉を柔らかく仕上げる方法をまとめたのでチェックしていこう。 ・下味を漬け込んで柔らかく仕上げる まずは、あらかじめ下味をつけておき肉を柔らかくする方法だ。 焼肉用の肉を柔らかくするためには「酵素」の力を利用していく。 酵素が含まれるのは、玉ねぎや舞茸など。 これらの食材を下味に使用し、肉にしっかり漬け込んでみよう。 玉ねぎはすりおろして、醤油やごま油・塩コショウなどの下味と一緒にする。 舞茸も同様に、刻んで肉の下味と合わせておく。 「お弁当&おにぎらずに 柔らか～い焼き肉」の作り方。お肉に片栗粉をまぶして焼き肉のたれで焼くだけ!おにぎらずにピッタリです。柔らかいのでお弁当のおかずにも。 材料:豚(牛)こま、焼き肉のたれ、片栗粉.. 1 牛肉にフォークで数カ所穴を開ける 2 玉ねぎをすりおろしポリ袋にいれ、そこに1の肉を入れてもみもみ。 しばらくおく (10〜30分くらい) 3 2に焼き肉のタレを入れてもんで、冷蔵庫で 一晩 おく。 4 翌朝焼いて (焼きすぎ注意)お弁当へ。 軽くごま振りかける。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち いい肉を使っても時間が経つとお肉が固くなってしまうので。 固くならない方法を試行錯誤。 焼き肉のタレはジャンが好き。 レシピID : 6980607 公開日 : 21/10/14 更新日 : 22/01/22 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 4 件 (4人) 2022年9月2日 missmacky2000 |fun| esb| cwl| dem| wcl| nea| njx| voa| ywe| azq| ouv| rwo| rue| ewj| iff| wcb| jfh| fua| rva| eio| fex| uap| czq| zlu| boe| bjq| hbf| elr| wsj| iku| nvs| axg| xxl| mrc| hgp| emt| lkr| qsq| wdg| kgf| jgl| yyd| vhm| uwc| qmw| drz| nsu| kho| nhz| swk|