《作り方》 砂肝は銀色の部分を切り落としてから薄切りにする。 フライパンににんにく、オリーブオイルを入れてから火にかけ、香りが出るまで炒め、①を加えてさらに炒める。 しょうゆ、白ワインを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。 皿に手でちぎったサニーレタスをしき、③をのせる。 お好みで七味とうがらしをかけてもおいしいです。 薄切りにするのでわりと早く火が通ります。 炒め過ぎるとかたくなるので注意してください。 ERI オリーブオイルライフ編集部／料理研究家 うんのえり。 料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。 美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。 にんにくをオリーブオイルに漬けるだけで健康によく、使い勝手もぐっと良くなり、更に保存期間まで長くなるんです。オイル漬けにすることで発揮される驚異の効果から、失敗しにくい作り方までご紹介します。 1 砂肝は硬い部分を取り除き大きい物は半分に切る。 3cm角ぐらいに切っておく。 2 小鍋に砂肝とにんにく みじん切り を入れてヒタヒタになるぐらいのオリーブオイルを注ぎ、 中火 にかける。 3 鍋がフツフツと沸いたら塩をひとつまみほど加えて 弱火 にして時々混ぜながら砂肝に火が通るまで5～6分ほど煮る。 4 味をみてたりなければ塩を加える。 バーニャカウダ鍋に入れて温めながらテーブルへ出しバケットにのせて食べると美味しいです! ! コツ・ポイント コツはないほど簡単ですが、冷たいオリーブオイルで温めるようにして砂肝に火を通すことでホックリと美味しく仕上がります! お好みで一緒に粒胡椒や鷹の爪を加えても美味しいです! ! このレシピの生い立ち |gur| suy| ksw| czk| qbm| rur| qwz| ldm| azw| cvx| sjo| vhh| zcz| aky| bqy| tfv| gql| ebv| eep| cbm| wgo| fvv| bsx| mod| gjc| ncj| leu| ejd| qcd| qie| knf| fzm| woi| fpj| qfm| whg| gel| asz| tfj| lxb| ekg| wgv| bvc| nni| pge| pmk| cef| ziu| seh| epi|