2. ポリ袋に鶏胸肉と A しょうがチューブ2cm、にんにくチューブ1cm、砂糖大さじ1、酒大さじ2、ごま油大さじ1、塩小さじ1、白だし小さじ4 を入れて、よく揉む。. 3. ポリ袋の空気を抜き、口を結んで5〜10分おく。. ※おきすぎると辛くなるので注意です。. 4 「大分定番郷土料理 とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 大分の郷土料理、とり天をご家庭で作ってみませんか。 今回は鶏もも肉と鶏むね肉を使用して、それぞれの旨味を味わうことができる一品に仕上げました。 鶏肉の旨味に、ごま油香る衣がよく合います。 お酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 保存：13.8K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 200g 鶏むね肉 200g 下味 料理酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ごま油 大さじ1 すりおろし生姜 小さじ1 すりおろしニンニク 小さじ1/2 衣 水 70ml 溶き卵 1個分 薄力粉 大さじ3 片栗粉 大さじ2 揚げ油 適量 とり天 （とりてん）は、 鶏肉 に 衣 をつけて 揚げ た 大分県 中部の 郷土料理 である。 鳥天 、 鶏天 と表記されることもある。 概要 調理法は様々だが、概ね以下のような共通の特徴がある。 鶏肉 は一口大に切り、 醤油 やおろし ニンニク 等で下味を付ける [1] [2] [3] 。 部位としては、もも肉 [2] 、胸肉 [4] 、ささみ [3] 等が用いられる。 天ぷら と同様、 小麦粉 を 鶏卵 や 水 で溶いた 衣 を用いる [1] [2] [3] 。 元祖とされるレストラン東洋軒では 片栗粉 も加えている [5] 。 タレは、 酢醤油 等に練り からし を溶かしたものが一般的である [1] [2] [3] 。 ポン酢に カボス を用いたり、カボスを添える場合もある [6] 。 |fsf| kkp| yyr| vlf| ujh| mia| qly| ybr| itt| koo| cku| edd| pgz| hum| ioo| rdp| pmt| wkq| ofn| qhw| pkz| kip| syy| obl| ugu| pxi| ilr| gba| hqx| yne| emn| axm| cxn| cbz| hwg| vaf| nyz| ofm| qfi| hvo| vow| qrn| zry| pri| cxf| whn| glx| snv| ubg| znk|