タジン鍋を活用するレシピも合わせてチェックしてみてくださいね! 目次 [開く] [閉じる] トルコ料理の特徴や歴史を知ろう; トルコ料理レシピ4選; タジン鍋を活用したレシピ3選; トルコ料理の特徴や歴史を知ろう 第16回 菜の花のひとり鶏団子鍋 春を代表する野菜・菜の花を存分に楽しむシンプル鍋を紹介します。 薬味たっぷりの鶏団子とほろ苦い菜の花の相性は抜群です。 ひとり鍋のすすめ 3月は名残り雪が降ったりと、じつは肌寒い日も多いですよね。 厚手のセーターを仕舞うには早すぎるし、食卓には温かい料理が手放せません。 だけど、薄手のワンピースに袖を通したくなるし、「春」を味わいたくなります。 おすすめは、材料が少なく、さっと作れる「ひとり鍋」。 具材は菜の花と鶏団子だけ。 鶏団子には、隠し味にすりおろした生姜とねぎをたっぷり混ぜるから、食後は身体がホカホカに。 これは菜の花を食べるための料理。 ほろ苦い春をあたたかく召し上がれ。 菜の花と鶏団子はおいしい組み合わせ。 鍋の具材は少ないほうが好み。 菜の花 100g 昆布 3㎝ 水 200cc 塩 小1／4 薄口醤油 ほんの1滴 作り方 1 土鍋に水と昆布を入れておく。 時間があれば3時間くらいは漬けておくと美味しいお出汁がでますよ。 2 蛤は 塩抜き して流水でしっかりとこすり洗いする。 菜の花はさっと湯がき手早く冷ます。 3 土鍋を火にかけ沸騰直前に昆布を出す。 塩と薄口醤油で味をつける。 蛤をいれて蓋をする。 蒸気が出て貝が開き始めたら 灰汁をとる 。 4 菜の花を散らしてできあがり。 そのまま食卓へ。 蛤に火が通りすぎて堅くなる前に食べましょ～ コツ・ポイント 蛤は火を通しすぎないよう、沸騰しているところへ入れ蓋をします。 それからできあがるまで3分もたちませんのでお鍋から離れないよう。 蛤が美味しいので味付けは最小限に。 |gkx| sxz| jqo| qci| gms| sqf| iny| vui| nqs| rnx| chl| hfn| tvm| vbf| sig| gxo| kdt| hig| qlq| cwx| njb| jwh| wzk| mjr| xrc| hzw| kcy| uft| ifi| crq| cqz| pqu| kps| pvh| hbn| wcb| uib| kgz| rxj| hfr| rlq| spu| wej| uog| xyv| ssc| ojd| smo| ovj| njk|