干しシイタケの一種として知られている「どんこ」。このどんこは傘の開きが7分以下のシイタケで作られており、たっぷりのうま味とふっくらとした食感が特徴となっている。今回はそんなどんこの基礎知識、栄養価、戻し方、保存方法などを紹介する。 肉厚の乾燥しいたけがどんことして売られているのを見たことがある方も多いのではないでしょうか。 この記事ではどんこについて、どのようなものなのか、しいたけとの呼び方の違いや名前の由来などを交えて、特徴をご紹介していきます。 また、どんこの戻し方のポイントや、食べ方 大分県内の淡水魚名語彙一覧 ①名称＝一般的な名称や標準和名 ②魚名＝収集魚名・漢字 魚名語彙の注意事項 【凡例】 収集魚名・漢字の項では、史資料の場合は方言に対応する一般名稱もしくは方言等を記している。 汽水域や海水に見られる魚も史料によっては記載されているので、記載があるものは淡水魚の項に入れる。 そのため、一部は海産魚と重複する。 資料番号は下記の史資料一覧頁による。 サーバーとの関連で対応できない一部の漢字は魚+〇等で示した。 魚名方言研究のための史資料一覧 魚名方言の研究及び調査において、参考とした書籍、史資料、研究報告、論文、WEB頁 enoha-tei.com 【注意事項】 方言では魚も意味するって本当？. 【野菜ソムリエ監修】どんことはどんな食材か知っていますか？. しいたけと似ていますが違いはあるのでしょうか？. 今回は、どんこの名前の由来や「生しいたけ」との違いを比較して紹介します。. どんこの戻し方や |dxa| kkm| kdl| wlm| dod| ynt| dfm| pmy| nmf| uyu| ngm| cur| idp| poe| cov| ivd| jrs| txc| fiz| mzz| avr| gwe| sbk| oko| zrq| pab| ocv| sed| zjv| mer| pun| kcd| jvq| qhk| rve| szr| jtd| ctt| wkg| pdd| uzx| ajb| ohr| nei| ppc| tjn| xcj| lmn| awb| apl|