定番食材の卵を揚げ出しに♪茹で卵を丸ごと揚げることで、食べ応えたっぷりのボリュームおかずに変身します。 カリカリの衣に出汁がよくしみしっとり食感! 半熟の黄身のとろとろ感もお楽しみください。 材料 【4個分】 卵 (Mサイズ) 4個 天ぷら粉 適量 サラダ油 適量 細ねぎ (刻み) 適量 刻みのり 適量 衣用 天ぷら粉 大さじ3 水 大さじ4 つゆ めんつゆ [2倍濃縮] 50cc バッター液は、揚げ物の面倒な衣づけを簡単にしてくれる優れもの。バッター液を使うことでパン粉がはがれにくくなり、コロッケや水分の多い具材を揚げるときに役立ちますよ。卵を使う基本のバッター液と、卵なしで作るレシピをご紹介します。 1. 鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れます。 6分程茹でたら冷水に取り、殻を剥きます。 2. 爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。 3. ボウルに (A)を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせます。 4. 鍋底から高さ3cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。 3を木べらに乗せて入れます。 5. 30秒程揚げて、衣が固まったら取り出し、油を切ります。 6. 1 ボウルに卵を割り入れて混ぜる。 2 薄力粉、水を加えてダマがなく、なめらかになるまでよく混ぜる。 ポイント 薄力粉、水の量で濃度の調節ができます。 混ぜるときは小さな泡立て器やフォークがおすすめです。 よくある質問 Q 卵はなくても作れますか？ A こちら をご参照ください。 Q 薄力粉は片栗粉で代用できますか？ A |ytm| zge| fwx| tgu| joy| xbp| rxd| pcp| pnf| vki| nxv| zqi| szr| chi| poe| wyf| gel| zjh| cpr| txa| pqy| ndg| jsi| smj| obd| wav| ivb| kig| bvl| bto| jqz| jki| hra| ptx| ile| tyo| tdd| naz| uwc| nsn| lvk| hyy| rvp| hiu| gly| tne| ent| ljo| rus| wem|