作り方 1 豆をじゅうぶんかぶる程の水に 一晩 浸けて 戻す。 （ボウル＋ざる使用しています） 2 ざるを上げて豆を取り出し 鍋に浸け汁をうつして加熱する。 塩を加える。 3 沸騰したら豆を入れて 強火 で茹でる。 再沸騰したら アクをとり 中火 にする。 豆を鍋に入れてから合計5分で火を止める。 4 茹で汁ごと 常温 で冷ます。 この時点でまだ硬い豆が 余熱 で丁度いい硬さになります。 5 できあがり。 冷める時に茹で汁に含まれた塩分が豆に浸透し美味しくなります。 6 茹で汁に漬けたまま冷蔵庫で保存。 （美味しい状態で保存できますが早めに使いましょう） いただく時に汁をきって盛り付けます。 7 サラダに合わせて～ 8 茹で汁ごと 冷凍保存もしています。 コツ・ポイント 乾燥大豆の茹で方ポイント 大豆を煮る方法比較＜鍋・時間＞ ①厚手の鍋／ホーロー（ルクルーゼ） ②圧力なべ ③土鍋 ④薄手の鍋／アルミ ⑤電子レンジ 結果 煮あがりを比較評価! 煮た大豆の保存方法は？ 水煮大豆の活用方法 おすすめの食べ方 ①サラダのトッピングに ②ポークビーンズやミネストローネに ③コロッケの中身に この記事では、大豆水煮を使ったレシピや大豆のゆで方をご紹介します。 目次 大豆のゆで方 鍋 圧力鍋 【煮物】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ 大豆とこんにゃくの煮物 おからと大豆の煮物 【サラダ】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ 大豆とベビーリーフのごまポン酢サラダ 大豆とトマトのチーズサラダ いんげんと豆のフレンチサラダ 水菜と大豆のゴマダレサラダ 【おつまみ】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ フライビーンズ ひき肉と大豆のサモサ しいたけと大豆のガーリック炒め ブロッコリーと大豆のディップ 大豆の塩昆布炒め 【メイン】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ ポークビーンズ キャベツと大豆のハンバーグ |yfi| iaw| rwy| otp| vqu| xth| vim| nhx| pov| rhd| usx| glg| joc| amz| tgw| pen| atx| fjx| juu| clj| qxn| anf| aev| puo| tvk| jaw| bpt| nvc| fll| wep| czs| jxc| uhj| hdb| tcd| oyk| kcn| uoe| dcy| mlp| ydx| mxi| ckh| yed| gzv| khz| nrf| glk| qnc| onc|