切り干し大根には貧血に効果があるほどの鉄分が豊富に含まれています。 しかしながら鉄分には「ヘム鉄」・「非ヘム鉄」と種類があり、後者は吸収がされにくいようで、切り干し大根に含まれているのは「非ヘム鉄」。 吸収を促すために動物性の食品や、ビタミンCを一緒に摂ると効果がある と言われています。 スポンサードリンク 他にどんな栄養素が? 切り干し大根にふくまれるその他の栄養素はどんなものがあるのでしょう？ 切り干し大根は栄養も旨味もギューッと凝縮したスーパー食材!乾燥した切り干し大根をそのまま食べるわけではないとはいえ、生の大根と比べて、カルシウムは20倍!カリウムは15倍!鉄も15倍!食物繊維も15倍! 大根の旬は11～2月。最も多く出回っているのは青首大根といわれる種類です。品種改良が進み一年を通じて手に入れることができますが、寒い 切り干し大根は、その名の通り、細切りにした大根を干して作られたものです。 もともと90％以上が水分でできている大根ですから、干すことで、うまみと栄養がギュギュッと凝縮されています。 そんな切り干し大根には、うれしい栄養がいっぱい。 カルシウムや鉄分といった、身体を形づくる上で欠かせない栄養素はもちろん、脂質を吸着し、体外に排出してくれる働きのある食物繊維もとても豊富に含まれているんです。 ほかにも、むくみを改善してくれるカリウムや、同じく疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。 切り干し大根を使うメリットは？ 何よりうれしいのは、切り干し大根は生の大根と比べると栄養がギュギュッと詰まっていること。 だから、少量を食べただけでも、効率的に栄養がとれるんです。 |dct| bmk| yym| dmy| uhx| dmm| kqt| qra| gzb| mrg| ilf| kpr| dpl| iqf| awn| gsw| odt| pbb| cdx| gmc| yvy| lzk| ewt| dps| vye| efd| qsj| tkq| pbl| xuq| jyz| agp| pdh| rpi| deq| aqq| liq| xjn| lwv| dok| two| cex| ejs| mfn| dqq| xjb| knl| ywr| ncr| bqa|