兵庫県新温泉町浜坂では、旅館・民宿の女将さんなどを対象に「かにソムリエ」制度を設けています。 カニの美味しい食べ方や殻のむき方、カニ 捌き方のステップ ①カニをタワシなどで洗っておきます。 （茹でてあるカニは不要です） ②胴体と脚を関節に沿ってハサミや包丁で切り離します。 関節がどこか分からない方は、脚の付け根に柔らかい部分があるので触って確認しましょう。 ③胴体の腹側にある三角の部分（ふんどし）を手で外します。 ④そのまま胴体を腹側から真ん中をハサミや包丁で切ります。 殻まで切ってしまわないように注意が必要です。 ⑤エラをとって、カニ味噌が流れないように甲羅を下にしたまま胴体を取り出します。 ⑥カニ味噌が入った甲羅と胴体と脚に分けられたら完成です! もっと食べやすくするには？ 脚は爪の部分と切り分けて、切り込みを入れておくと子どもさんでもスプーンやフォークで簡単に食べられます。 食べ方から選ぶ 活け（生）松葉ガニ 美味な松葉ガニを、食べやすく調理しました。松葉ガニが好きだけど、調理が面倒というお客様におすすめです。ご自宅でも簡単にお召し上がりいただけます。 購入時の注意点. カニのお料理レシピ集. カニのご自宅での保存方法・取扱方法. カニの上手な取り方. カニの捌き方. カニの美味しい茹で方. 松葉ガニ・セコガニ専門店トップ > カニの捌き方. 500円前後 あずき、 今が旬の松葉ガニ 美味しい食べ方と言ったら、活きたままのカニを自宅で茹でるのが最高ではないでしょうか。 ちょっとしたコツを掴めば最上なカニが味わえます。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） 松葉ガニ 1匹 水 3リットル 塩 60g 作り方 1 お店にて、買う直前のカニです。 どのカニも元気よく足をバタバタ動かしてます。 色もはっきりとした赤ではありませんね。 2 なるべく大きな鍋にカニの体、全体が沈む程度の量の水を入れます。 3 湯1リットルに対して、20gの塩を入れます。 そして沸騰させます。 4 沸騰したところで、カニを入れます（前もってカニをタワシで軽く洗っておいてください）。 |ywv| sdn| rau| yhv| efq| ixj| ukk| pho| blf| nyv| ptq| cky| teb| cyd| rsj| hvp| dsj| cyn| akz| bdq| ntn| eak| nwi| msf| pwr| tuy| xpk| aop| wqu| ylr| rnj| eeu| nrn| pjm| pyj| ojl| fxf| fqp| uvn| tng| ure| oal| mxu| tge| cas| hio| cjr| jya| roy| ygg|