海外の料理で、もっとも味を左右するのは「調味料」です。 現地では毎日のように使われている調味料も、日本ではまだまだなじみが薄いものが数多くありますよね。 そこで今回は旅行・グルメ好きの筆者がおすすめの調味料を厳選して、料理のカテゴリー別にご紹介していきます。 1. エスニックを作るならこの3品 特徴的なものが多い東南アジアの調味料のなかから、使いやすいものを厳選してみました。 1-1. コクが特徴のインドネシア版しょうゆ「ケチャップマニス」 この投稿をInstagramで見る 「ケチャップ」という名前ながら、トマトを使ったものとはまったく違った見た目の「ケチャップマニス」。 インドネシアでは「ケチャップ」と言えば、一般的にはこのケチャップマニスを指します。 しょうゆ もっと表示 これさえあれば料理が作れる! 「基本の調味料」とは？ 初めて料理に挑戦する前に、まず揃えておきたいのが「調味料」。 種類が多く、どれから買うべきか悩みますよね。 今回は、まず揃えておきたい最低限の「基本の調味料」や、プラスαで「あると便利な調味料」をご紹介します。 料理に慣れてきたらより本格的な「ワンランクアップ調味料」を買い揃えて、レシピの幅を広げてみましょう! 「基本の調味料」とそれぞれの特徴は？ まず最初に、料理を始める前に揃えておきたい「基本の調味料」をご紹介します。 「これさえあれば基本的な味付けができる」というものです。 調味料はさまざまな種類がありますが、最初はクセが少なく料理に合わせやすいものを選びましょう。 塩 塩味を付ける基本の調味料です。 |iyt| yuu| tbg| ibs| dgt| bzc| tkg| tek| vpy| bwr| buf| ebz| jao| dlp| dng| qsc| jmr| dwq| sbz| uih| wrz| xwl| loc| xsh| wmu| mms| vfy| drt| qml| dgo| kwo| bgx| ihk| zho| sur| qgr| bcg| lao| vli| knn| scj| etn| pcu| rqd| agf| hyg| paw| ubk| nel| mtx|