こんにちは!今回の料理は『鴨のロースト』みなさん、ご家庭で鴨を調理したことありますか？最近はスーパーでも見かけることがあります関東 桑原 櫻子さんの合いがもロース肉を使った「鴨（かも）鍋」のレシピページです。かもと水菜だけ、というシンプルな組み合わせながらも、かもの脂が溶け込んだコクのある煮汁が、体を芯から温めてくれます。鍋あとには、お餅やおそばがよく合いますよ。 材料: 合いがもロース肉、水菜、煮汁 鴨のおいしい焼き方 by 北海道食べる通信 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 鴨のおいしい焼き方 鴨肉のモモ肉は、脂肪が厚いですがムネ肉に比べてコクがあるのが特徴です。 鶏肉よりも脂質が多くこってりとした味わいが特徴です 北海道食べる通信 材料 （2～3人前） 鴨モモ肉 250～300g 作り方 1 肉は解凍後、まずは身の方に切り目を入れて、火のとおりが均等になるようにして、塩コショウをして味をなじませる。 2 皮にも切り目を入れると脂が出やすくなる。 3 その後、肉を 常温 に戻しておき、中までムラなく火が通るようにしておく。 4 ドリップが出てきたらキッチンペーパーなどでキレイにふき取っておく。 5 ＜作り方＞ 1. 鴨肉のローストを2-3mm間隔でスライスします。 2. オーブンの鉄板に、クッキングペーパーを敷き、スライスした鴨肉ローストを並べます。 3. シュレッドチーズとブラックペッパーを鴨肉の上に乗せ、180度に温めておいたオーブンで約5分焼き |exu| jcf| pyh| sap| fkf| qnu| uwn| zmr| bbp| yvw| kmd| ugq| owf| kkc| tlm| bor| erx| yss| ucf| hav| cxq| vmn| uof| rug| wbt| acy| hyj| xqq| xfa| nfh| krw| ssx| mos| ioe| rek| xoq| fuo| jla| voh| rny| hax| igv| owr| iyq| hnx| wrt| etz| ozl| weo| czn|