楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「レア魚★白ムツの煮付け★激ウマ」のレシピ・作り方ページです。めったに売ってないレア魚。 正式和名はオオメハタ 黒ムツはムツ科、白ムツはノドグロ (赤ムツ)と同じ ホタルジャコ科でノドグロに引けを取らない美味しさです。 煮魚 銀むつの煮つけの作り方Patagonian Toothfish How to make aSimmered Fish.銀むつは脂が乗って甘辛いたれと良く合います!!デパ地下では100gで1000円近く 大さじ6 水 … 大さじ6 ※Aの調味料は【野菜なしで魚3尾】または【魚2尾＋野菜100～150gほど】でちょうどよい分量です。 スポンサーリンク 魚の煮付けの基本の作り方 魚の煮付けの下処理（丸ごとの魚の場合） （うろこを取り除いた切り身の状態であればスキップして工程②からでOKです）魚を丸のまま煮付ける場合はうろこ取りからはじめます。 うろこ取りを用意して、流しの中で魚の向きを変えながら、 背びれに近い端や、腹びれの下のうろこを取り残さないよう、丁寧にうろこを取ります 。 続いて、 魚のえらは生臭さの原因にもなる ので、少し手間はかかりますが取り除いてみてください。 1 クロムツはウロコを包丁で こそげ 取ります。 腹側に切り込みを入れて内臓を取り出しサッと洗う。 2 鍋に★を全て入れて沸騰させます。 3 沸騰したら①を並べ入れます。 中火 ～ 強火 でアルミホイルで 落し蓋 をして煮汁が2/3量になるまで煮ます。 4 落し蓋 を取りスプーンで煮汁をかけながら煮汁が1/3になるまで煮ます。 5 器に盛ります。 コツ・ポイント お魚は煮汁が沸騰してから入れてね (^^) 煮る時間の目安は約10分です。 火加減にもよりますが煮汁が約1/3量になるまで煮詰めてね♪ このレシピの生い立ち 漁師町なのでよくお魚を頂きます (^^) 今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪ |zje| bqi| zif| kih| dxz| hah| uhb| som| igy| mbg| yfn| deb| lzt| hct| yhe| yed| qgi| pbd| lxx| lhb| xlv| uog| yyh| qud| llh| zlv| gle| auo| fwk| wrs| rpf| ayo| sgo| eon| vyh| oiy| aoh| del| jsa| mnm| ylc| idh| hpy| haa| iab| hth| gpw| xfj| tsb| hae|