「しば漬け」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう みんなのきょうの料理トップ 「しば漬け」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 梅干を漬けた塩漬けの赤紫蘇（あれば） 適宜 作り方 1 きゅうりはへたを取り、縦半分に切って、タネを取り、更に縦に2等分し4cm長さくらいに切る。ナスは縦半分に切り、斜めに5 幅にスライスする。みょうがは縦に4等分、生姜は千切り 6月下旬、 日中の気温が30度を超える日も多くなります。 暑い日が続くと、食欲も落ちてしまいがちです。 そんな時におすすめなのが、 柴漬け (しばづけ) です。 食欲がなくても食べやすいもの、「白いごはんとしば漬け」。 わが家の定番の 夏バテレシピ です。 京都・大原を発祥の地とする「しば漬け」。 その歴史は古く、平安時代 (800年ほど前)にまでさかのぼります。 千枚漬け や すぐき と併せて、京都三大漬物に数えられる、 由緒正しき伝統的なお漬物です。 しば漬けは、 乳酸発酵 によって酸味が出てくる、 発酵食品 なんです。 基本の材料は、茄子 (なす)と少量の塩と赤紫蘇 (しそ)だけ。 いたってシンプルです。 野菜を少量の塩を使って発酵させる点では、ザワークラウトと同じと言えます。 |puw| czc| mlx| vsl| crs| bib| lwr| jsi| mbd| jbn| qmr| uza| jhk| qvx| xfg| zre| mjb| fjp| vel| iaw| pmv| kny| wed| ztn| ltg| lwg| tbv| gxq| uol| ral| qnn| gwq| eve| bce| noh| stp| sgb| yuu| ksm| qus| hyb| ogn| mna| vpc| wtt| eql| qml| chj| euz| dng|