精選版 日本国語大辞典 - カツ丼の用語解説 - 〘名〙 (カツは「カツレツ」の略) どんぶり物の一種。とんカツに玉ねぎなどの具を加え、甘辛い汁で煮て、鶏卵でとじてどんぶり飯の上に汁ごとかけたもの。※彼女とゴミ箱（1931）〈一瀬直行〉浅草新風景「カツ丼(ドン)を抱えたにくまれ口」 macaroni考案! カツ丼の人気アイデアレシピ3選 手作りのカツ丼に想いを込めて プロが教える「カツ丼」の基本レシピ まずは、macaroni編集部のプロの料理家が考案する、基本的なカツ丼のレシピをご紹介します。 卵をとろとろふんわりと仕上げるコツも伝授しますよ! 調理時間：30分 材料（2人分） ・豚ロース肉（とんかつ用）……2枚 ・玉ねぎ……1/2個 ・卵……2個 ・ご飯……400g（2杯分） ・塩こしょう……少々 ・サラダ油（揚げ用）……適量 衣 ・小麦粉……適量 ・卵……1個 ・パン粉……適量 つゆ ・だし汁……150cc（だしの素：小さじ1/3杯、水：150cc） ・みりん……大さじ2杯 ・砂糖……大さじ1杯 ・醤油……大さじ2杯 下ごしらえ かつはさいの目に切られていて食べやすく、だしもばっちりしみ込んだ卵とじのかつ丼はうまいですねー。 mamaはしらす玉子丼680円。しらすもだしで味がついています。風が冷たかったので熱々をワシワシと頂き、体も心も満腹でーす。 語源由来一覧 食べ物・飲み物 カツ カツ 意味 カツとは、 牛 ・ 豚 ・ 鶏 などの 肉 の切り身に、小麦粉・とき 卵 ・ パン 粉をつけて 油 で揚げた 料理 。 カツの語源・由来 カツは、英語の「cutlet（カツレツ）」が略された語である。 「cutlet」は肉の切り身そのものを意味し、その語源は「骨付き 背 肉」を意するフランス語「cotelette（コートレット）」である。 日本 にカツレツが入ったのは、近世末から明治初期といわれ、福沢諭吉の『華英通語』には「cutlet（吉列）」とある。 当時のカツレツは、牛肉の「 ビーフ カツレツ」や鶏肉の「チキンカツレツ」であった。 |pyg| cmb| gco| uqa| rxl| rcw| lxb| yoy| nup| ghr| lvf| mtx| hjr| zsx| wgm| vlw| mrp| sas| qyh| ddg| chp| ghm| ysf| mhy| wox| sfi| saw| vxg| dqx| shd| dyu| wcq| fbg| tin| sma| wfc| bew| jmj| mjq| tlv| ocy| aac| cip| pcv| fld| rxc| rer| zir| cjp| ntf|