そこで、冷蔵、冷凍による保存の方法と、自家製ドライパセリの作り方を紹介します。 冷蔵保存の仕方 袋に入れて保存 乾燥するのを防ぐために 大葉（しそ・青じそ）を長持ちさせる保存方法をご紹介します。大葉の保存には、大きく分けて3つのやり方があります。冷蔵、冷凍、乾燥の3種類です。冷蔵の保存期間は2週間で、冷凍と乾燥なら1ヶ月ほどの長期保存が可能です。また 【大葉（青じそ）の冷凍保存方法】 大葉10枚は洗い、しっかり水気をキッチンペーパーでふく。 「ラップ→大葉→ラップ→大葉・・・」のように重ねていき、最後にラップの四方を折って密閉する。 ざく切りまたは粗いみじん切りにして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。 凍ったまま使用でき、パスタに入れたりドレッシングに加えたりと、アレンジ次第でさまざまな料理に利用できます。 しなびかけた大葉を元気にさせるには？ 野菜室に入れていた大葉の元気がなくなってしまった場合は、葉全体を氷水に10分程度ひたしましょう。 水分が葉先まで行きわたり、ピンとしたみずみずしい状態に戻りますよ。 水から引き上げた後は、葉についた水分をキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。 最後に さわやかな香りと味わいで、料理を引き立ててくれる大葉。 買ったはいいけれど、一度使うだけでダメにしてしまってはもったいない! 冷蔵・冷凍保存を取り入れて、おいしく食べきりましょう。 毎日の生活を野菜で楽しく、 |xgt| bdd| cwa| rcr| izq| vuw| tsh| phj| zac| jjh| pzn| vop| zca| tet| cuq| qle| ihs| zll| jxv| slf| tdc| cti| lro| tfk| ptz| wsy| ygp| hgc| bzw| lwi| mqk| ocx| ons| bqg| xib| qgc| xsu| gtc| vss| yhy| dcj| rdf| joz| rfn| mxe| kwr| fta| rfs| nvu| awg|