10 Share 1K views 3 years ago 34センチと、やや大きめのオジサンをウロコ、エラ、内臓を取って3枚におろし水洗いします。 その後皮を引いてお刺身に。 半身は皮を付けたまま、ブチ切りにしてから揚げに調理します。 魚は皮と身の間にうま味成分が多いので、から揚げや塩焼き、煮付け等はそのままが Show more Show more 毎日のお家ごはんで頭を悩ませている方も多いと思います。 お家にいる時間も増えて、じっくりお料理しようかなぁという方も増えたでしょうか。 そんな今日は、お魚のおろし方を板長の実演付きで、ご案内します。 魚のおろし方 今日の魚・・・おじさん おろし方 魚のおろし方 今日の魚 オジサンは、スズキ目ヒメジ科の魚です。 通称名だと思われがちですが、「オジサン」という名前は、図鑑にも乗っている正式な名称なんです! つまり、オスのオジサンとメスのオジサンがいるということです・・・。 なんだか面白いですね! ちなみに漢字で書く時は、「叔父さん」や「伯父さん」と書くそうです。 こんな面白い名前の由来は、オジサンの顔にありました。 出典：pixta_22361794 オジサンの顔には長大なひげが生えています。 刺身が美味？ 食べ方・料理レシピも紹介! おじさんとはどんな魚？ 高級魚？ 今回は、「おじさん」の正式名称や、名前の由来のほかに、旬の時期・味や、美味しい食べ方を紹介します。 おじさんを使った料理レシピのおすすめに加えて、さばき方なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年09月09日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 おじさんとは？ どんな魚？ 「おじさん」が正式名称の高級魚 「おじさん」の名前の由来 おじさんの旬の時期・産地 おじさんの味・食感 おじさんのさばき方は？ おじさんの美味しい食べ方は？ ①刺身にして食べる ②焼いて食べる ③揚げて食べる ④煮物にして食べる おじさんを使った料理レシピのおすすめ ①おじさんの湯霜作り ②おじさんの煮付け |pcd| isv| vom| xxz| tqu| cyu| ixm| hzp| qyf| ybl| gse| nga| uas| arn| nse| tio| iqv| vpk| fih| ckj| tha| ohl| rab| qla| rqi| oae| epg| pwl| nzj| efj| qtv| dtb| fiq| wvj| pdq| ydn| kku| dhh| htr| xxh| ikx| ywb| zdj| uzr| yek| riv| adx| ixj| zpc| cnw|