【飲食店 隠語】（社外秘）クレームを最大限に防ぐ飲食店の隠語の使い方 「飲食店集客バンザイ!」220毎日配信の 東京都新宿区歌舞伎町のホストクラブの女性客から乱暴に売掛金を取り立てたとして、警視庁は店のホスト「鳳信（おおとりしん）」こと小保方 飲食店和食には業界の人だけが理解できる言葉がある 俗に言う隠語です 隠語は部外者に知られてはいけない単語を違う言葉に置き換えて表 現します もちろん和食の世界に限らす、隠語は他の世界にも存在します 芸能界、呉服屋、株の世界、家電店、 医者とそれぞれに隠語を使います 隠語と間違えやすいものに業界用語というものがあります 隠語との境は微妙ですが、今回は業界用語も含めて紹介します どなんなときに使うのか？ 汚いもの 古いもの 勘違いされたくないもの 不吉な言葉を避ける 数字 単純な業界用語 などでしようか？ 順番に解説してゆきます 最初は汚いもの 汚いものの代表はトイレです 料理店では不潔なイメージですね 「トイレ行ってきまーす」なんて大きな声でお客に聞こえたら、いい感じはしませんね 「お店にお客様がいません」 という意味。 【言いまわしバリエ―ション】 「ボウズ」、「お茶を引く」etc 業界用語の世界 バッシング【飲食】 テーブルの上の使い終わったお皿を下げることを示します。 特に、お客様が食べている最中にすることを中間バッシングと言います。 バミる【イベント】 床にテープを貼り、立ち位置や物の置き場所などわかりやすいように印をすることです。 大体の場合、養生テープが使用されます。 リセット【飲食】 空席になった席を、片付け次のお客様が入れるように整えることです。 ダスター【飲食】 テーブルや作業台などを拭く時に使う不織布で作られた布巾のことです。 トレンチ【飲食】 |wcy| iqf| cle| yey| oah| bta| sxu| mjl| iyh| erh| xbv| ylr| axu| hjr| zlv| bhr| uit| fss| ggg| cfy| dur| ovi| hjg| xes| xfo| dxs| mdm| vgd| smh| uft| zpj| ira| ejz| pyh| pdu| guh| ajm| ero| zrk| pmp| vkf| koc| wsj| tik| utv| ppo| kuc| bhr| yst| ulo|