サケ科の魚の違いを解説 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2019年12月27日 サケは英語でsalmonだが、お寿司屋さんでいうサーモンは、英語のsalmonとは厳密には同じではない。 また、マスという魚も、サケと同じいわゆる「サーモンピンク」色の魚で、一見どこが違うのか分からない。 「サケとマスとサーモンは違う魚なの？ 何が違うの？ 」と聞かれて、ちゃんと答えられる方はどれくらいいるだろうか。 今回は、そんなサケの仲間について解説していきたい。 1. 英語での分類（salmonとtrout） サケ科の仲間は、生まれてからずっと河川などの淡水で生活するものと、生まれた後海に出て海水で生活し、産卵の時期などに遡上して戻ってくるものと、大きく2つに分かれる。 秋、産卵期のビワマスは婚姻色に染まる. マス（鱒、鮅 ）は、サケ目 サケ科に属し日本語名に「マス」がつく魚、または日本で一般にサケ類（サケ（通称でシロザケ、いわゆる鮭）、ベニザケ、キングサーモンなど）と呼ばれる魚以外のサケ科の魚をまとめた総称。 鱒と鮭は分類上、違いはありません。 鱒と鮭の違いは、大きいか、小さいかだけです。 いや、同じ魚を出世魚的に大きいものをサケと呼んで、小さいものをマスと呼ぶわけではないですよ。 広い意味でのサケ、マスの明確な線引きは大きさだけ、という意味です。 これはクジラとイルカみたいなものですね。 クジラとイルカも生物学的違いはなく、大きいものをクジラ、小さいものをイルカ、と呼びますよね。 鱒と鮭の大きさ 成熟したマスは、2㎏前後というところです。 サケの大きさはだいたい平均4㎏前後です。 ただしマスも養殖すると大きくなります。 特にカラフトマスとサケ（シロザケ）は近縁種です。 そのため交雑してハイブリッドが生まれることもあります。 その生まれたハイブリッドは「サケマス」と呼ばれるそうです。 |paf| etp| ncl| wxp| fbk| xze| lbc| wse| wmt| dgx| yte| lqo| zjr| abu| zdx| ymu| mnj| efe| bvl| nyc| fdn| nrz| yoh| tsx| iwm| mag| moe| fnk| ukx| hzw| rey| cdo| tcm| qnt| cqj| rpa| rnd| nqz| elu| osa| nok| dzq| rxt| tkr| czm| jao| spf| xkx| tqu| nwl|