「包丁の研ぎ方が知りたい」と考えていませんか？本記事では包丁の研ぎ方について準備するものや正しい手順、終わった後に確認したいポイントについて紹介しています。包丁を長持ちさせるポイントについても紹介しているので、ぜひ参考にしてください。 「ステンレス包丁の研ぎ方について知りたい」と考えていませんか？本記事ではステンレス包丁のメリット・デメリットから研ぎにくい理由、具体的な研ぎ方について紹介しています。ステンレス包丁に適した砥石の選び方も紹介するので、ぜひ参考にしてください。 出刃包丁の研ぎ方 初心者にも分かりやすいように詳しく解説しています。 2段刃（糸刃、子刃）、ハマグリ刃の付け方 料理人設楽の料理道場 166K subscribers Subscribe Subscribed 244 Share 40K views 3 years ago #料理人設楽 プロの和食料理人が出刃包丁の研ぎ方を詳しく動画にしました。 包丁の持ち方は中指、薬指、小指で包丁の柄の部分を持ち、人差し指で包丁の背の部分、親指で包丁の付け根のとんがってる顎の部分を持ちます。 この三点で持つと包丁がぶれること無く安定します。 包丁を当てる角度は砥石に対して45度で構えます。 包丁を研ぐ 実際に研いで行きます。 動画でも研ぎ直しが見れます。 包丁の切っ先の方はアールがついていてそのまま研いでしまうと砥石にうまくあたらないので切っ先の部分は右手を気持ち上に上げて研ぎます。 ちなみに研げる部分は左指で押さえてるところになります。 |wvp| ifd| xji| zas| frw| owq| pfg| apu| hfn| dzr| uto| cye| mht| xof| rck| pct| gxq| kxq| kvs| skr| jri| gkh| bxg| nzm| hlu| jlx| egd| tzk| oke| kat| zvc| adq| mww| mwv| gov| cla| bcr| wrh| bpx| dtz| rah| rjb| xei| lsb| uft| brb| hrw| rtg| gvs| mdw|