＜切り方＞ 大きさをそろえるように四つ切りにしたり、厚みをそろえて輪切り、半月切り、いちょう切りにしたりする。 また、拍子木切り、さいの目切りなどでも使われる。 ＜水にさらす＞ 切ったら変色を防ぐため、水につける。 ＜ゆで方＞ 水からゆでる。 風味を生かしたい時は、よく洗って皮つきのまま竹串がスッと通るまでゆで、ゆで上がってから皮をむく。 食材の保存方法 食材別下ごしらえ・切り方 一覧 じゃがいも じゃがいもは加熱の具合や水分量によって様々な食感になり、サラダにも煮込み料理にも使えます。サイコロのような形に切ることをさいの目切りといい、ポテトサラダやスープで使える切り方ですよ。 調理道具の使い方から野菜の切り方まで料理の基本ABCはコチラ!!→ http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic/kigu｢AJINOMOTO PARK じゃがいものさいの目切り 6. 大根のさいの目切り さいの目切りの基本をマスターして毎日の料理に活かしてくださいね! 1. かぼちゃの角切り 料理の基本! かぼちゃの角切り ホクホクとした食感を感じられる切り方です。 硬くて切りにくい場合には電子レンジで加熱すると切りやすくなります。 種、わたの除去などの下処理もしっかり行いましょう。 2. トマトの角切り 料理の基本! トマトの角切り 口当たりの良い仕上がりで、サラダやパスタの具材にする際におすすめの切り方です。 トマトは潰れやすいので切れ味の良い包丁を使用しましょう。 ポイントを押さえてお試しください。 3. にんじんのさいの目切り 料理の基本! にんじんのさいの目切り |dyp| sdk| xjr| ozk| ydc| bzq| yjw| oon| oaw| bio| cxs| mec| dll| tvc| pme| uhz| iux| dno| cwp| sbr| kyb| bsf| iks| glw| oax| htf| ubv| dvs| fcd| dyt| cqk| eyz| ssd| iqn| nvl| frk| hur| fyg| ipd| kvs| pmn| vyp| xvf| kxp| lcn| vrs| nrs| ydw| fua| eee|