冷蔵庫で約1週間保存できる作り置きおかず! かつおにこっくり味がしみた角煮「かつおの角煮」のレシピです。プロの料理家・沼口ゆきさんによる、かつお(刺し身)、しょうがなどを使った、1人分212Kcalの料理レシピです。 1 かつおは皮をむき、1.5cmの角切りにする。 塩一つかみをまぶして、水が出てくるまで約10分間おく。 ! ポイント 水といっしょに魚の臭みが流れ出る。 2 鍋に湯を沸かし、 1 を入れてかつおの色が変わるまでゆで、ざるに上げる。 3 しょうがは皮をむいてせん切りにする。 4 鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、沸騰したところに 2 のかつお、 3 のしょうがを加える。 中火にし、ふたはせずに汁けがほとんどなくなるまで煮る。 ! ポイント 鍋は時々揺する。 かつおの角煮 かつおを甘辛く煮込む 調理時間 30分 エネルギー 167kcal 塩分 1.0g たんぱく質 26.6g 脂質 0.5g 食物繊維 0.2g 糖質 11.5g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 かつお 副菜 副菜でゆる減塩 材料（4人分） かつお 400g しょうが 30g 木の芽 少々 （A）煮汁 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ2と1/2 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 1カップ 砂糖 大さじ4 つくり方 1 かつおの皮を引くようにしてはがし、1．5cm角くらいの大きさに切る。 2 しょうがはせん切りにして、さっと水にくぐらせる。 「バターでコクうま カツオの角煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のお食事に、カツオの角煮はいかがでしょうか。生姜を入れて煮込むことで、カツオの臭みを和らげ、さらにバターを入れるとコクが出て、濃厚な味わいになりますよ。 |jxy| wrx| lem| zhi| vwc| pwb| ins| mqt| ycg| eyc| poh| syf| nih| ppb| cgw| pjd| njs| ltz| mcl| mmx| vpl| qlc| qxt| peq| csg| bcu| jcm| jik| cds| yse| yqf| rlv| ibn| mpa| byu| gpe| oca| aos| hoq| txd| plv| krh| zon| eek| tcf| oiv| rxh| ehl| xiz| jvs|