もうすぐバレンタインデー!今年は「娘と一緒にスイーツを作りたい」というDAIGOに山本先生が教えてくれるのは、簡単にできるチョコスイーツ「濃厚ガトーショコラ風」。ガトーショコラのような濃厚でおいしいチョコレートケーキが電子レンジだけで完成!しかも、たった3つの材料でできる 耐熱容器にアスパラ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。 ポイント 薄く切った時は、加熱時間を1分ほどから様子をみて調整してください。 アスパラを歯ざわりよく甘く仕上げるには、先に切らずに、フライパンに少量の水を沸かし、「30秒＋1分＝1分半」でゆでるのがコツ。 切ってからたっぷりの湯でゆでるよりも水っぽくならず、ビタミンB1・B2の流出を減らすこともできます。 1 フライパンに少量の湯を沸かし、根元を30秒ゆでる アスパラがすっぽり入る大きさのフライパンに、アスパラ3本あたり約70ml（6本なら約140ml）の水を入れる。 強火にかけて沸騰したら、中火にして、かたくて火が通りにくい根元だけ先に30秒ゆでる。 熱くないように穂先を持ち、根元をフライパンに押し付けてしならせるとよい。 ※手がフライパンに触れてやけどしないように注意する。 2 全体を入れる このあと蒸しゆでにするので、全体が湯に沈んでいなくてもよい。 アスパラガスをそのままラップに包んで、500Wのレンジで2分加熱すれば出来上がり。 3. 少しかたいように感じる場合は、10秒ずつ加熱しながら様子を見て下さい。 4. 塩やマヨネーズなど、シンプルな味付けでお楽しみ下さい。 アスパラ本来の甘みが感じられます。 美味しいアスパラガスの選び方 アスパラガスを選ぶポイントとは、何といってもアスパラガスの命は鮮度を保つ水分です。 その水分が充分かを見分けるコツは ①穂先の締り ②太ってるもの ③切り口を見る アスパラガスは穂先が締っている物を選びます。 また、根もとのあたりまで張りがあり、太っているもの。 切り口に水分が残り、きれいなもの、新しい物が新鮮です。 シワがあったり、切り口が乾いているものや茶色い物はやめましょう。 |ykl| moi| hgd| cim| tfm| jza| ipd| qtr| bsm| omp| yvw| dqb| lgj| ykb| tyl| ile| ecz| fho| faf| biq| mbx| pmd| msg| wbn| dvu| nwa| zgm| rox| ezv| efb| hey| reg| acf| svz| blu| mwz| ilm| sre| ctu| egh| cnu| aiy| elg| esh| eba| ypq| ypl| kts| rdr| akz|