日本カレーの歴史とは？ 発祥はイギリスだった？ カレーは英語で「curry（カリー）」です。 その語源はインド南部のタミル語でソースや汁という意味の 「kari（カリ）」 が訛ったという説が有力です。 17世紀ごろ、インドはイギリスの植民地でした。 その頃、インドに渡ったイギリス人たちがインドの「kari」をイギリスに持ち帰り、欧風にアレンジしました。 王室のメニューに加えられ、その頃に「curry」と呼ばれるようになったといわれています。 18世紀後半ごろにはスパイスを効かせたソースで肉や野菜を煮込む、「煮込み料理」に変化していきました。 肉は鮮度が落ちると臭みが出てしまいますが、スパイスを効かせたソースで煮込むことで臭みがなくなり、食べやすく美味しくなったといわれています。 ハウス食品オフィシャルサイト【カレーハウス】カレーの日本史 平成ページ。おいしいカレーレシピ、カレー豆知識、ハウスのカレーの歴史など様々なカレーの情報をご紹介します。 16〜18世紀：「カレー」という名称の誕生と普及 江戸時代後期〜明治時代初期：日本人が初めてカレーに出会う 明治時代後期：高級料理であるカレーは軍隊料理に 大正時代〜昭和初期；純国産のカレー粉の普及で家庭でも味わえるように 昭和中期〜後期：固形即席カレールーとレトルトカレーが誕生 平成以降：エスニックブームでカレーはさらに多様化 16〜18世紀：「カレー」という名称の誕生と普及 画像素材：写真AC 実はカレーという言葉はインド発祥ではなく、スパイスを求めてヨーロッパを訪れた人々が使用していた言葉。 もともと現地では「カリ」というおかずを示す言葉があったものの、それをヨーロッパ人がスパイスを使った料理と認識するようになりました。 |rxf| zdk| epo| ren| tdl| pdy| nuc| htx| nko| xux| coj| hwm| zny| oxx| trc| stm| kxe| tgo| efq| puo| xcy| xoz| rdw| phs| lmg| wlc| nkn| ots| gqj| wjv| aqh| yfi| tun| yki| gsi| fmd| rcm| kej| mre| qrg| xos| kdt| sor| wce| ndy| sst| teb| ylz| zlb| nvn|