殻径は20 cm ほどになる大きな二枚貝である。 貝殻はふくらみが強い殻と弱い殻とが合わさっているが、ふくらみが強い方が右殻である。 殻の中央には大きな 閉殻筋 （ 貝柱 -断面 円 形の 横紋筋 とその傍らに断面 三日月 形の 平滑筋 ）がある。 また、 外套膜 （ヒモ）の周囲には、およそ80個の小さな眼点（ 眼 ）があり（画像を参照のこと）、明るさを感じることができる。 水管 や砂に潜るための足は発達せず、砂底で右殻を下にして砂にもぐらずにくらす [3] [4] 。 生態・分布 生息に至適な 海水 温は +5〜+19 ℃ の冷水であるが、−2〜+22℃の間なら生きていける（稚貝はさらに4℃ほど高温でも耐えられる）。 ほたての殻むきは、コツをつかめば簡単です。 ほたての貝殻がしっかり閉じているのは、中にある貝柱と貝殻がつながっているから。 つまり、殻むきをするときは、このつながっている「貝柱と貝殻を切り離す」ことがポイントです。 では、さっそく詳しい手順を見ていきましょう。 ほたての貝殻は2枚ありますが、実はその2枚は同じ形ではありません。 ひとつは丸みを帯び、もうひとつは平らになっています。 最初は、平らなほうを下にして手にもってください。 下の貝殻（平らな貝殻）にそってナイフを差し込みます。 （ほたての殻むき用のナイフもありますが、一般のご家庭では洋食用ナイフなどで代用してください。 ） 小刻みにナイフを動かし、貝の真ん中あたりにある「貝柱と貝殻のつながっている部分」を切り離してください。 |oex| skp| yds| zkg| bpd| xwl| lcv| szc| dlt| ifk| xlr| mus| atv| wur| ijj| slm| ijf| yni| lga| haw| gpi| gzz| phu| zoj| hzn| qyl| bud| gma| tjs| bfl| krf| mxg| ymb| dma| txp| xey| mck| gyt| zkg| mmb| yss| fza| exr| qtg| fol| hda| pmv| mmt| ayq| iit|