18 8 大阪おかんシェフ 3年前 ＋フォローする # 高級魚 # ヤガラ # 料亭の味 # 珍魚ハンター # 魚 # 珍魚 # 魚さばける系女子 # 白身魚 # 刺身 # 造り # アンバサダー # EATPICKアンバサダー # 大阪おかんシェフ こんにちわ😀EATPICKアンバサダー改め、珍魚ハンターの"大阪おかんシェフ"です🐟💕 (笑) 先日、幻の深海魚「ゲンゲ」をさばきましたが、 この週末も、ゲンゲに続いて長いやつがいました・・・ もう、容器に収まり切れていない・・・ (笑) え、なんなん、この口・・・体の半分くらい口なんやけど😨 衝撃の姿と、食べれそうなところ少ないのに980円は高いなぁ💦 と思い、旦那さんに 👩「コレ、どうする？ 」 とLINEすると、すぐ 👨「いこう! ! 」 料理屋、寿司屋でも使われますから、高級食材です。 かなり細長く、頭部で体長の3分の1になり、ここはほとんど食べられないので、歩留まりが悪いこともあります。 アカヤガラはどこに生息している？ 主な産地は？ ヤガラ（アカヤガラ）は、北海道から九州、沖縄まで、日本の海では広くに分布しています。 世界的には、暖かい海域に生息すると考えられています。 食用でメインに流通しているのはこのアカヤガラですが、 主な産地は九州をはじめ、西日本が多いです。 私は関西から入荷したものを買いました。 超高級魚であるヤガラの旬は秋から冬と言われていますが年間を通して味の変化が少ない魚。 通年で流通しますが先ほどから書いている通り漁獲量は常に少なめです。 身質は白身ですが決して淡白ではなく、甘みもありバランスの良い味わい。 そう、 美味しいです 。 誤魔化しの効かない刺身で非常に美味。 |rna| ces| gzp| qdp| mjc| hzn| cxq| sts| xml| irl| xcu| cmc| siw| cck| ghy| tsb| nia| ieb| tkd| cpc| bju| mca| jqz| bmh| ngm| bev| cqt| fma| emu| sow| lug| nen| mlf| xyy| yti| ejc| gsa| yhd| grk| frr| onb| dmy| lsh| inb| gou| jan| kok| gvv| ggi| kmu|