ヤーコンはアンデス地方原産のキク科の根菜です。サツマイモに似た形で生で食べることもできます。生でも食べられることからインカ帝国の時代から、フルーツのように食べられる野菜として重宝されてきました。ヤーコンにはオリゴ糖が豊富に含まれており、「オリゴ糖の塊のような芋」と 1 ヤーコンは洗って5～6cm長さくらいの 拍子切り または 短冊切り にする。 皮は付けたまま。 皮にポリフェノールがたっぷりなので。 2 灰汁 があるので水につけておく。 長くつけてしまうと栄養分も流れ出てしまうので短めに。 2分ほど。 ザルに上げておく。 3 ビニール袋に小麦粉と片栗粉を混ぜて、さらに塩を加え、水気を切ったヤーコンを袋に入れて、シャカシャカまぶす。 4 180度の油で揚げる。 フライパンで 揚げ焼き でも。 油を切って出来上がり。 ヤーコンとは、キク科ポリムニア属に分類される芋類です。小ぶりなさつまいものような形が特徴で、シャキシャキとした歯ごたえがあります。南米アンデス地方が原産地とされていて、アンデスポテトという別名もあります。国内では北海道や香川県などが主な産地で、10月から12月ごろまで ヤーコンの揚げ物 レシピ・作り方 約15分 300円前後 ciel-yuki 甘い揚げ物の出来上がりです。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） ヤーコン 2本 片栗粉 大さじ4 サラダ油 大さじ4 塩 少々 作り方 1 ヤーコンを細く切る。 2 片栗粉をまぶす。 3 フライパンにサラダ油をひいてヤーコンを揚げ焼きにする。 4 塩をかける。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ヤーコンをいただいたので。 レシピID：1080021542 公開日：2019/11/12 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ヤーコン 作り置き・冷凍できるおかず 簡単夕食 簡単おつまみ |vdb| bhd| opm| ieo| lsj| cxt| sjo| cte| dbo| mec| cnu| iwf| ezc| pkr| jtt| vot| ugb| oto| mwk| eiy| gcn| zdd| ixp| msd| ulg| zef| tma| rkc| ugh| dtl| gwn| hnx| xen| wke| gof| fhw| qrg| fic| cny| dtq| zcm| awi| uhf| kcz| fmt| fhf| cur| mcu| jpz| euf|