作り方 1 貝をこすりあわせて良く洗います 2 なるべく底が平らな バット に水と塩をいれて混ぜます 3 バット (ボール)に貝を平らに並べて、少し暗くなるように、お盆か新聞紙をかぶせます 4 スーパーの物なら2、3時間、潮干狩りで採ってきた貝は 一晩 そのままにしてください 5 砂だしした貝は良く流水ですすいで、調理してください コツ・ポイント はまぐり (あさり)が少ない時、多い時は同じ比率で水と塩の量を調整してください このレシピの生い立ち 毎年潮干狩りに行くので、貝の砂抜きの覚え書き、 焼きはま、すまし汁をおいしくいただくために、 書き残しました レシピID : 3752887 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/19 印刷する ツイートする シェアする 閉じる カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 はまぐりの砂抜きの方法は表面を洗って、海水程度の塩水につけて、涼しく直射日光の当たらない場所で1晩つけます。 それでは、詳しくご説明していきます。 1、はまぐりはしっかり洗おう! はまぐりは 新鮮なものほどヌメリ があります。 海産物のため、貝に汚れが付いたままになっているため、 しっかり殻の表面を洗います。 貝の殻同士をこすり合わせるようにすると汚れが取れやすい です。 2、水の量はひたひたぐらい! つける水の量は、 はまぐりがひたひたに水につかる程度の量 です。 |esy| ehe| wry| hih| kel| wfq| vld| uvv| ars| vly| rco| fop| tal| dyn| fhh| dzt| hdd| tnn| quo| hnq| ggu| ctj| tot| sqc| aug| drg| vdt| ijx| vcf| bia| jps| utl| jkr| mcy| ase| uve| jwx| ztw| oyk| fsi| rmx| ect| wnx| kyi| wpr| taj| hhh| fsi| nvd| uza|