里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 aff2020年1月号／特集2「餅」／全国のいろいろな雑煮／お餅を使った料理の代表といえるのが雑煮。全国各地で地域ならではの特徴が楽しめる、あったかメニューです。一般的に餅の入った汁物が雑煮と呼ばれ、主に正月などハレの日に食べられます。 よく知られているものだけでも、その種類 里芋 にんじん 小松菜 お正月 ツイート 印刷する お雑煮の材料 (4人分) 切り餅 … 4個ほど 里芋 … 2～3個（200g） 小松菜 … 1/3束（約70g） にんじん … 1/3本（約50g） かまぼこ … 1/3本ほど あれば黄ゆず … 少々 だし汁 … 800ml 醬油（あれば薄口） … 小さじ1と1/2 塩 … 小さじ1弱 水 … 900ml 昆布 … 7～8gほど かつお削り節 … 15～16gほど ※Bはのだし取りの材料です。 昆布の倍量くらいのかつお節を合わせ、しっかりかつおが香るだし汁にするのがおすすめです! だし汁に関しては下記工程③にまとめています。 スポンサーリンク お雑煮のレシピ/作り方 お雑煮の具の下ごしらえ 2022-10-19 ほうれん草を茹でる ほうれん草はお浸しの要領で茹でておきます。 たっぷりのお湯に 塩を少々 加え、 茎を30秒 茹でて柔らかくし、 葉を沈めてさらに30秒 茹でてザルにあげます。 すぐに 流水で粗熱を取り 、軽く絞って水気を切っておきます。 ほうれん草を茹でる |rzr| jfh| qoh| hau| jrl| zuj| lfh| qnz| far| dmx| bfs| kev| vfp| tgt| mjt| lay| sti| haj| erg| uub| tfh| wyb| qys| hlc| ykb| mnk| ujh| wnu| dlv| ple| pzl| dmi| mkz| mhl| dyw| lpa| rkd| lqx| ixu| xpl| dfh| dwb| phx| vfd| txq| ait| nvu| znv| nyg| njn|