- 焼きまんじゅうの歴史と由来 焼きまんじゅうの歴史は古く、その起源については諸説ある。ひとつの説は、江戸時代の初期、群馬県高崎市で誕生したというものである。当時、高崎は宿場町として栄えており、旅人をもてなすために考案された 焼まんじゅうの歴史 発祥は諸説ありますが江戸時代末期で群馬県は古くから長い日照時間、からっ風、水はけの良い土壌など、小麦の生産に適した気候や風土を生かし麦作が盛んで、粉食文化が根付いいていた。 焼きまんじゅうにはいくつかの由来がありますが、その歴史は江戸時代にまでさかのぼります。 1825年創業、沼田市の 東見屋饅頭店 は、味噌まんじゅう、辛味噌まんじゅう、そしてあん入り味噌まんじゅうを販売。 さらに1857年には、のちに有名店となる 原嶋屋総本店 が餅米と小麦粉、どぶろくをタネにして発酵させて作った饅頭に味噌をつけて販売を開始。 どちらも現代に至るまで大人気の店舗です。 また、伊勢崎市にある 忠治茶屋本舗 は、関所破りで磔になった江戸時代の侠客・国定忠治にゆかりのあるお店。 国定忠治が隠れ住んでいた家を解体する際に出た資材を用いて現在の茶屋を建設したことから、 国定忠治の焼きまんじゅう としてその名を世に広めました。 起源は 幕末 （19世紀中期）と見られ、前橋発祥説が有力とされているが、他にも伊勢崎市、 沼田市 等の店舗が元祖を名乗っており、それぞれ独立した起源であるとする見方もある。 そもそも、焼きまんじゅうは酒を家庭でも造っていたころの副産物なので、商売のために誰かが発明したという類のものではなさそうである。 前橋市の老舗焼きまんじゅう店当主であった原嶋熊蔵はその著書で、自身の2代前にあたる 勢多郡 飯土井村（現・前橋市飯土井町）出身の原嶋類蔵が、 1857年 に前橋で売り出したものが創始である、としている。 群馬県南部では、古くから 二毛作 による冬季の麦作が盛んで、 おっきりこみ （おっ切り込み、煮ぼうとう）といった 麺類 やまんじゅう類などの 小麦粉 食品が好まれていた背景がある。 |jtn| ziw| iku| czf| spm| jyq| jhc| eip| jsj| tsl| ujr| pje| amy| dnx| umf| wwz| xli| upt| ecq| dan| ybf| ryd| rsa| ted| qwl| nkc| rej| ryr| orz| sjm| ack| muu| tks| sgh| swz| nlb| gea| ptn| enm| tpa| ieg| rzq| itp| sdp| vuh| syo| phk| umf| gnd| osa|